我也是第一次做，材料都准备好了，照着这位MM的做法去做，我也最喜欢吃泡椒凤爪呵呵1、把鸡脚放在开水里猛火煮8分钟，然后用水冲洗到没有油，再用白开水洗多两次，用白开水浸着，保鲜纸封好放冰箱5小时左右（鸡脚可一分两开也可三开）2、把白醋，水，盐，鸡精和泡椒混一起煮沸，待凉，把蒜头和姜放到醋里，最后再放鸡脚。3、泡上5-12个小时即可。放到冰箱味道极好。注：鸡脚500G，白醋400ML，白开水100ML，盐鸡精适量，3-4片蒜头，姜，泡椒个人口味不同添加，泡椒可切成两半，那样更容易入味。