菜男
吃了几天的清淡菜，忍不住要麻辣一下，天气较热容易上火，于是又煮了一点绿豆沙。
麻辣河鲜锅，今天鱼头鳝鱼要联袂主演这道麻辣大戏。
材料都摆在这里了，菇、鱼头、鳝鱼、香菜、葱、蒜、干辣椒、泡椒、豆瓣酱等等
方法就是做火锅的方法，先把底料炒好，小火先炼香辣椒花椒，倒入姜蒜、豆瓣酱泡椒炒出红油，加料酒、盐、糖、粗、胡椒粉、加入大量的水煮开。依次下入菇、鱼头、鳝鱼片。当汤再次沸腾起来的时候就可关火了，切忌煮的时间过长，鱼肉和鳝鱼都会变老影响口感。
炎炎夏日里躲在空调房中享用这道麻辣大餐又别具一番风味。喜欢辣椒的朋友赶紧一试。
新韵
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