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厨娘贝拉拉 之 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤

18482110美食&下厨

这里留着做目录~

P1   蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤

——收到mw小编建议~ 还是改回发单贴的形式。
之后会单独做一个目录贴出来:)
谢谢各位继续支持


[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-9-2 15:19 编辑 ]
2009/09/02
全部回帖
因为孕期要补钙,偶连续8个月每周喝2次排骨汤已经腻到不行了。。。以致于一看到排骨,就完全没了食欲,唉。。。

改变才是王道啊!决定换一种做法,拯救以下我可怜的胃。

那就来个看到名字就想留口水的蜜汁排骨吧!!

顺便推出我的最后一个新盘子。呵呵,好像也有点像贝壳。人的喜好都是有惯性的。。譬如会喜欢同一类型的盘子,譬如会一直买同一风格的衣服,譬如会爱上同一类型的男人。。等等,话题又扯远了。

言归正传,上图图——
2009/09/02回复
卖相是不是还不错呀~那种蜜汁色勾得人心痒。

材料:排骨、红椒、黄椒、生粉、盐、酱油、糖、耗油

制作过程:

    1 排骨剁成4*3cm的小块。加入生粉、盐、酱油腌20分钟。红椒、黄椒切成中等大小的三角形。

    2 排骨和辣椒分别过一道沸水。捞出沥干水分,备用。

    3 在锅内加少量油和3勺白糖,用中小火把白糖熬至金黄色且开始冒泡泡(一定要用中小火哦,糖很容易糊的)。

    4 倒入排骨翻炒至均匀染上糖汁的金黄色,再加入一勺耗油,翻炒均匀。

    5 倒入2碗水,炖15-20分钟,汁收得差不多了,就倒入红椒黄椒,随便翻翻,然后就可以出锅啦!

   

    最重要的是,翻炒的时间短~ 不上火~ 哈哈,顺便解决了咽喉炎病号老公同学的馋虫!!
2009/09/02回复
2009/09/02回复
萝卜鲫鱼汤~ 我很喜欢的一道菜。鲜而不腻。

    煎的过程中,鱼尾巴被我不小心弄断了。。。汗一个。。。大家凑和着看吧。
2009/09/02回复
材料:鲫鱼,白萝卜,葱花,枸杞,盐,料酒,姜片。

制作过程:

    1 鲫鱼清理好,洗净。(我在超市买了以后,让他们帮忙杀了鱼。。。自己不敢弄)白萝卜切成5cm长的丝。

    2 姜片入油锅稍微翻炒,放入鲫鱼。中火煎至两面微黄。

    3 放入白萝卜丝和少许料酒,加入3碗水,小火煲20分钟。浓浓的白鱼汤就出来了。

    4 最后3分钟加入适量的盐和枸杞,出锅。撒上葱花。

    补脑补脑,肚子里的天天小朋友,你也要多吃一点,做聪明宝宝哦。
2009/09/02回复
支持
2009/09/02回复
LZ的菜我也经常做的,哈哈~
2009/09/02回复
好味
2009/09/02回复
缤纷色彩:
LZ的菜我也经常做的,哈哈~
查看原文
同道中人呀~~5
2009/09/02回复
好勤快的靓妈,等看你明天的私房菜。
2009/09/02回复
呵呵,又学到东西了,改天我也要试做蜜汁排骨
2009/09/02回复
这2个菜我也是常做哦,不过蜜汁排骨我经常在微波炉烤的,本人比较懒,原谅我吧。。。 鲫鱼还可以和番茄一起煲汤,酸酸甜甜的,很好味的,试一下吧。。。
你的相片拍出来效果很好,昨晚我问我小姑说我也要换个单反的,她泼了我冷水,说我是不懂操作的,那种相机要摄影发烧友才用得上。
2009/09/02回复
我怀孕的时候几乎每天都喝鲫鱼木瓜骨头汤和鸡汤,我真是无语了,要不你试试看。。。
2009/09/02回复
来偷师,天天都有新菜吗,送花
2009/09/02回复
BYZSBYZS16楼
看来不少同道中人哦!
2009/09/02回复
楼主真的好厉害,肚子这么大了还自己下厨!赞一个!想想我孕期,我只煮过一次饭,真是~~~
那个蜜汁排骨做得真好,改天我也试试!
2009/09/02回复
gzxchgzxch18楼
菜美人靓的LZ,你老公真有福气.
2009/09/02回复
蓉蓉2009:
这2个菜我也是常做哦,不过蜜汁排骨我经常在微波炉烤的,本人比较懒,原谅我吧。。。 鲫鱼还可以和番茄一起煲汤,酸酸甜甜的,很好味的,试一下吧。。。你的相片拍出来效果很好,昨晚我问我小姑说我也要换个单反的,她泼了我冷水,说我是不懂操作的,那种相机要摄影发烧友才用得上。
查看原文
亲爱的,你换了个头像哦。好像更娇俏了~哈哈
我也想偷懒。。不过老公咽喉炎,不能吃太多烤的~

我也不怎么会弄我家的相机,偶LG算是一个烧得温度不算太高的发烧友吧。。。至少没去买天价的镜头。。。
2009/09/02回复
loveyanjy:
来偷师,天天都有新菜吗,送花
查看原文
尽量争取每天上新菜 哈哈
2009/09/02回复
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