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厨娘贝拉拉 之 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤

18483110美食&下厨

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LZ真是手巧的好老婆啊!
2009/09/03回复
中意蜜汁排骨啊,有机会试一试!
LZ,你的贴我必睇啊。加油啊!!
2009/09/03回复
可怜贝贝:
先腌,后过水,那不是白腌了吗,不懂,请再说明一下,好吗
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我一般都习惯先腌。因为腌的时间一般都有20-30分钟,所以味已经入了。过水的话,水只是刚刚漫过肉,不会去掉太多味道:)
亲可以试一试~
2009/09/03回复
annieyeung:
中意蜜汁排骨啊,有机会试一试!LZ,你的贴我必睇啊。加油啊!!
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偶一定加油~~
2009/09/03回复
5 好吸引~~好好学习先得
2009/09/03回复
要好好学习一下
2009/09/03回复
口水流了一桌子.
2009/09/03回复
呵呵,学习。LG总是喜欢吃排骨焖豆角,我都吃腻了,改天做个蜜汁排骨。
2009/09/03回复
LZ太有才了.
2009/09/03回复
排骨要不要先煮一下啊,会不会太生了
2009/09/03回复
sabrinna:
排骨要不要先煮一下啊,会不会太生了
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要过水的。我在制作过程那里说明了~
2009/09/03回复
不错,收藏下来学习哦。
2009/09/03回复
丫kiki:
今天按LZ的方法做了鲫鱼汤~~好好喝哦···不过忘记放酒了···酒有什么作用啊?~~
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去鱼腥,提鲜味~
不过其实姜片也能去腥的。我觉得加点料酒味道更好
2009/09/03回复
学到东西了,顶
2009/09/03回复
漂亮准妈妈,看你做菜是享受,但是还是忍不住提醒你,油烟对宝宝真的很不好,而且做菜的时候靠近炉火产生的高温对孩子也非常不好,我整个孕期都不敢进厨房,所以漂亮妈妈虽然厨艺高,为了小宝宝还是少进厨房为妙呀!
2009/09/04回复
ScottScott76楼
做人妈妈好几年了,煮个饭也是马马虎虎,今天我又学到东西啦。谢啦!
2009/09/04回复
好味啊·····
2009/09/04回复
好正啊~~~~楼住真厉害
2009/09/04回复
昨天试了,但是做时才发现,LZ说的第一道和第二道顺序有没有掉换啦
是先
1加入生粉、盐、酱油腌20分钟。仲是
2 排骨和辣椒分别过一道沸水。
LG说我就是时油局骨,没什么味,得时油味
2009/09/04回复
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