issabelleyy
P1 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
——收到mw小编建议~ 还是改回发单贴的形式。
之后会单独做一个目录贴出来：）
谢谢各位继续支持
[ 本帖最后由 issabelleyy 于 2009-9-2 15:19 编辑 ]
厨娘贝拉拉 之 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
18502110美食&下厨
P1 蜜汁排骨 萝卜鲫鱼汤
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2009/09/02
全部回帖
sabrinna
lg493497281
不错，收藏下来学习哦。2009/09/03回复
晖晖的妈
奔奔爸7楼漂亮准妈妈，看你做菜是享受，但是还是忍不住提醒你，油烟对宝宝真的很不好，而且做菜的时候靠近炉火产生的高温对孩子也非常不好，我整个孕期都不敢进厨房，所以漂亮妈妈虽然厨艺高，为了小宝宝还是少进厨房为妙呀！
2009/09/04回复
Scott
鬼豆士VS
christylover10楼好正啊~~~~楼住真厉害
2009/09/04回复
Qingy052011楼昨天试了，但是做时才发现，ＬＺ说的第一道和第二道顺序有没有掉换啦
是先
1加入生粉、盐、酱油腌20分钟。仲是
2 排骨和辣椒分别过一道沸水。
ＬＧ说我就是时油局骨，没什么味，得时油味
是先
1加入生粉、盐、酱油腌20分钟。仲是
2 排骨和辣椒分别过一道沸水。
ＬＧ说我就是时油局骨，没什么味，得时油味
2009/09/04回复
summer_lmt12楼
昨晚都做了鲫鱼汤，不过不知道为什么我煲出来不像LZ的那么白那么好看......
技术不够，呵呵2009/09/04回复
梓荧妈咪白兔糖
LZ好犀利
风的依恋14楼5 、倒入2碗水，炖15-20分钟，汁收得差不多了，就倒入红椒黄椒，随便翻翻，然后就可以出锅啦！
我想问下倒立系米要来炖排骨的吗？系米直接倒水进锅里去收汁就得咖啦！不是太明白啊！
我想问下倒立系米要来炖排骨的吗？系米直接倒水进锅里去收汁就得咖啦！不是太明白啊！
2009/09/05回复
issabelleyy楼15楼Qingy0520:
昨天试了，但是做时才发现，ＬＺ说的第一道和第二道顺序有没有掉换啦是先1加入生粉、盐、酱油腌20分钟。仲是2 排骨和辣椒分别过一道沸水。ＬＧ说我就是时油局骨，没什么味，得时油味
查看原文没有错啊。我现在都是腌好才过水滴~腌20-30分钟，肉会把味道都吸进去。
水放很少，盖过排骨就可以了。稍微滚滚就捞出来。煮久了就没味了~
水放很少，盖过排骨就可以了。稍微滚滚就捞出来。煮久了就没味了~
2009/09/05回复
issabelleyy楼16楼Qingy0520:
昨天试了，但是做时才发现，ＬＺ说的第一道和第二道顺序有没有掉换啦是先1加入生粉、盐、酱油腌20分钟。仲是2 排骨和辣椒分别过一道沸水。ＬＧ说我就是时油局骨，没什么味，得时油味
查看原文我最后下的是耗油不是酱油。。。
2009/09/05回复
issabelleyy楼17楼风的依恋:
5 、倒入2碗水，炖15-20分钟，汁收得差不多了，就倒入红椒黄椒，随便翻翻，然后就可以出锅啦！我想问下倒立系米要来炖排骨的吗？系米直接倒水进锅里去收汁就得咖啦！不是太明白啊！
查看原文是倒进本来就有排骨的锅和排骨一起炖的。
不好意思啊。。。我写得不清楚
不好意思啊。。。我写得不清楚
2009/09/05回复
issabelleyy楼19楼风的依恋:
我而家明白啦! 不过顺德讲“炖”的意思系用个“炖盅”来炖！但我明白你这里炖的意思！是直接倒水落去一齐煮的意思！我会一直留意你的新“煮”意！
查看原文
我而家明白啦! 不过顺德讲“炖”的意思系用个“炖盅”来炖！但我明白你这里炖的意思！是直接倒水落去一齐煮的意思！我会一直留意你的新“煮”意！哈哈，原来“炖”是有南北语义分歧滴。。。
下次偶注意用词~~
下次偶注意用词~~
2009/09/05回复
