enid_
lindald
打蛋器也不错，好工具的确省下不少臂力
成功的电饭煲芝士蛋糕
930471美食&下厨
嘴馋的我又向下一个目标----芝士蛋糕下手了，前两天反复看了团团妈和BEBE-MM的贴子，下面的蛋糕是综合了两个贴子的成品，在此先谢谢两位MM了。
出锅后先试了一块，那个香、那个滑真的言语不会形容。
材料：安佳奶油芝士 80g（购于南泰，250g=19元）
铁塔牌淡奶油 100g（购于南泰，198g=15元）
普通鸡蛋 4只
白糖 70g
低筋面粉 80g
步骤：
1、解冻芝士。将所需用量切出放容器内解冻，（不要整块解冻，用多少拿多少），解冻的方法有几种：放微波炉、常温解
冻，我这人比较心急，所以用的是烧一锅水，将装有芝士的容器浮在水上解冻。
2、蛋黄与蛋白分开。
3、解冻好的芝士内放入15g的糖，将蛋黄和面粉分三次放进芝士内，每放一次都要搅拌均匀（象炒菜一样，不能划圈也不能
打发）。
4、从冰箱拿出淡奶油（切记用的时候才把奶油拿出），放进15g的糖，打发，象打蛋白一样，大概五分钟后已经是忌廉状
了。成型后分两次放入芝士糊中。
5、到打蛋白了，把余下的糖分三次放进蛋白中，打到发硬。
6、把打硬的蛋白分三次放进芝士糊中，预热电饭煲，按下煮饭键大概两分钟关电源，摸摸煲底热了放油，我放的是普通的
花生油，然后把拌好的糊倒进煲内。（抖动电饭煲，消除面上的小泡泡，我今天急着吃饭，忘抖动了，结果成品面上有
些孔）
7、盖上煲盖后先在“保温”状态下热五分钟，按“煮饭”，自动跳档后用湿布盖着出气口大概20分钟，再按一次“煮饭”
大概两分钟，自动跳档后用湿布盖着出气口大概15分钟。接着就是自己给自己发成绩单的时候了，希望大家都能成功。
[ 本帖最后由 enid_ 于 2009-10-18 22:13 编辑 ]
2009/10/18
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壮壮妈
enid_楼4楼lindald:
蛋糕好厚啊，成功吖！ 打蛋器也不错，好工具的确省下不少臂力
查看原文 打蛋器也不错，好工具的确省下不少臂力蛋糕之所以成功你的功劳系最大的，几想送一个蛋糕去俾你试味啊，睇下可唔可以换小红花
2009/10/19回复
thankyou
云雀飞
爱看雪11
心中的日月enid_楼10楼心中的日月:
楼主真能干！那个打蛋器在哪儿买的？多少钱？也告诉我地址吧！
查看原文能干谈不上了，MW里高手林立呢。打蛋器在I DO买的，好象是六块（买完东西就会忘了价钱），地址我另外短你。
2009/10/19回复
笨笨如偶
豆豆龙妈妈
煜少14楼luckykiki:
有个问题:我打蛋白打了十五分钟还是不够发,手都痛死了,不知道ENID是怎么打发蛋白的呢?
查看原文拿个大点的盆子来打发蛋白就容易得多了，试下看看．当然力度要够啦．
2009/10/20回复
babycat031216楼那个打蛋器在哪儿买的？
地址也短给我吧
地址也短给我吧2009/10/27回复
芒果可乐
hsll2
狮子狗
vicki0211
