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关于“鸡蛋” 的基本知识

1118699美食&下厨

在温度2~5的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜,多存放几天,一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意,不要水洗,有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍,然后大头朝上小头朝下,竖着放在冰箱里,能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油,或用保鲜膜包裹后放入冰箱,都可防止蛋壳内的水分蒸发,阻止外部细菌侵入蛋内。

[ 本帖最后由 ltj_01 于 2009-12-30 19:45 编辑 ]
2009/12/10
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ltj_01:
一般都市的朋友都认为土鸡蛋就是土鸡吃的营养不够,所以生出来的蛋也比较小 。因为我们看到市场上的土鸡蛋都是比较小的。其实只是商贩为了迎合消费者的意思而为。小的不一定是土鸡蛋,土鸡蛋 不一定就是小。   鸡蛋的大小是跟鸡的种类而有区别。    另外,还跟母鸡的年龄也有关系。同一种类的鸡,刚开始生蛋的母鸡下的蛋就比较小,而年龄大点的母鸡生蛋就比较大。而母鸡的大小跟投入的喂养成本也成比例,所以商贩也就喜欢年轻的母鸡降低成本了,故意将土鸡蛋都比较小的说法扩大,结果误导了大家。    那究竟怎样来定义土鸡蛋好呢,站在不同的立场就有不同的说法。有时间再跟大家 探讨。
查看原文
绝对同意上述说法。自从我有了BB开始,到现在三年了,我妈都为了我们在自家门口的花基上养鸡,产蛋吃。当然,这也算是土鸡蛋了。
鸡蛋个头真的很不一,有大有小的。根本不像市场上摆着小小个的就说是土鸡蛋。
2010/03/14回复
ltj_01ltj_01板凳
cookies668061:
绝对同意上述说法。自从我有了BB开始,到现在三年了,我妈都为了我们在自家门口的花基上养鸡,产蛋吃。当然,这也算是土鸡蛋了。鸡蛋个头真的很不一,有大有小的。根本不像市场上摆着小小个的就说是土鸡蛋。
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谢谢支持!
2010/03/14回复
有谁需要土鸡蛋的呀
2010/03/19回复
嗯嗯 学习一下  鸡蛋超过半个月我就不敢用了
2010/03/19回复
那也没必要拉
2010/04/08回复
自己顶一下,呵呵
2010/05/23回复
IIKKENIIKKEN8楼
哗,原来是这样存放鸡蛋的呀,我从来没有想过呀。
2010/05/23回复
slwslw9楼
学习了,谢谢
2010/05/23回复
学习了
2010/05/24回复
好久没上来看了,顶一下
2010/07/03回复
上来看看先
2010/07/30回复
LZ, 我想买土鸡蛋
2010/08/01回复
谢谢各位捧场拉,需要鸡蛋的短我好了
2010/08/19回复
ltj_01:
一般都市的朋友都认为土鸡蛋就是土鸡吃的营养不够,所以生出来的蛋也比较小 。因为我们看到市场上的土鸡蛋都是比较小的。其实只是商贩为了迎合消费者的意思而为。小的不一定是土鸡蛋,土鸡蛋 不一定就是小。   鸡蛋的大小是跟鸡的种类而有区别。    另外,还跟母鸡的年龄也有关系。同一种类的鸡,刚开始生蛋的母鸡下的蛋就比较小,而年龄大点的母鸡生蛋就比较大。而母鸡的大小跟投入的喂养成本也成比例,所以商贩也就喜欢年轻的母鸡降低成本了,故意将土鸡蛋都比较小的说法扩大,结果误导了大家。    那究竟怎样来定义土鸡蛋好呢,站在不同的立场就有不同的说法。有时间再跟大家 探讨。
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的确,不能以大小来区分土鸡蛋
2010/08/19回复
顶一顶
2010/08/23回复
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