宁静爱豆豆
daxia_14:
本人虽然厨艺不佳但是对红衫鱼还是有一点心得：1、用少量盐（一定不要太多哦，否则很咸的）搽拭鱼的全身；2、热锅放油，小火煎鱼。先煎熟（煎到金黄色为熟)一边，熄火(为了翻身的时候不会把鱼皮弄烂），翻身，再开火煎另一边。3、两边都煎熟后就可以放酱油、白砂糖调味。然后熄火。美美的香煎红衫鱼就搞定了。
查看原文lz你的做法和我的一模一样啊
求红杉鱼做法，
823025美食&下厨
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gzfanyijun22楼我喜欢清蒸的做法，当然了，鱼必须比较新鲜。把鱼洗净，稍微晾干一下，切姜丝和鱼一同放在碟内隔水蒸。蒸熟后倒掉鱼水，烧热一点食用油，倒在鱼身上，最后加适量的酱油。
2010/01/08回复
快乐宝宝25楼23楼谢谢各位MM，今天做了香煎，因为本人厨艺一般所以觉得今天做的也只是一般，所以就没有发照片来献丑了，还有个问题想问问各位，“拔皮牛”和红杉鱼是同一种鱼还是不同的鱼？
[ 本帖最后由 快乐宝宝25 于 2010-1-8 10:11 编辑 ]
[ 本帖最后由 快乐宝宝25 于 2010-1-8 10:11 编辑 ]
2010/01/08回复
zzzyoyo
