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免烤美味香芒草莓芝士蛋糕

24687130美食&下厨

材料:草莓2斤、芒果1只、雀巢淡奶油250毫升、安佳芝士250g、吉利丁片4片、纤麸消化饼适量、多美鲜黄油适量(能和匀饼干就够了)、徐福记啫喱1包











步骤:1、用保鲜袋装着纤麸消化饼,用擀面棍弄碎



2、用黄油和饼干碎混合完全,平铺在蛋糕模的底部,压平



3、捣碎草莓,弄成草莓浆



4、往草莓浆中加入砂糖、用冰水泡软的吉利丁片,并放在水浴中加热,待砂糖和吉利丁片融化即可


5、软化芝士块,用打蛋器将芝士打发到完全成液态状,边打发边加入草莓浆,放进冰箱待用
6、打发奶油



7、将草莓芝士浆和奶油混合完全



8、将余下草莓切粒


9、将一半草莓芝士奶油将倒进蛋糕模,铺上草莓粒



10、倒进剩下的一半浆液,放进冰箱冷冻3小时直至凝固



11、准备芒果浆



12、融化啫喱,混合上芒果浆,立刻倒进蛋糕上,形成光亮的镜面。
放冰箱冷冻过夜,美味的香芒芝士蛋糕就整好了,用风筒吹热蛋糕模的侧面,蛋糕就很容易出模了。



















[ 本帖最后由 samantha426 于 2010-4-27 11:24 编辑 ]
2010/02/07
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yinri217yinri217沙发
千呼万唤,翘首以盼。。。
2010/02/07回复
chilamychilamy板凳
真是好岩哦,我昨天都做左一个免烤草莓蛋糕,今天就拿去和朋友一起分享
2010/02/07回复
口水都流干了,楼主还没发图呢。。
呜呜。。
2010/02/07回复
已经上图完毕,尝试了一口,真的很香很好味道,妈妈都说好吃呢5
2010/02/07回复

  不错不错,香甜嫩滑。。
一看就很想咬上一口啊。。
5
2010/02/07回复
cutesi:
请问做一个这样的蛋糕要几钱,做出来有几重?
查看原文
这个蛋糕就材料都很贵呢,起码都要80块左右,由于我什么工具都没有,还得去买打蛋器、食物料理机、擀面棍,花了好多钱才买齐。蛋糕多重我倒没称过,估计也有两磅多,不过做出来的效果真的不错,很香很好味,家里没烤炉都可以做。
2010/02/07回复
这是跟这君之的博客上教的方法做的,真的很有用,君之烘培上还教了我几个tips,就是切蛋糕的时候要把刀用风筒吹热,再切,切完后要擦干净,再吹热再可以切,这样切出来的蛋糕真的很漂亮。
2010/02/08回复
chilamy:
真是好岩哦,我昨天都做左一个免烤草莓蛋糕,今天就拿去和朋友一起分享
查看原文
你的蛋糕卖相也很不错呀!
2010/02/08回复
Jamie_tang:
看到就想吃
查看原文
谢谢支持呀!一定继续加油!
2010/02/08回复
____餅乾:
果然簡單!!期待橫截面圖!!哈
查看原文
已经上传了横截面图了,谢谢大家的鼓励和支持!
2010/02/08回复
恒霖妈妈:
好像很美味啊!
查看原文
呵呵,本人尝试过,真的挺美味的。
2010/02/08回复
厉害厉害,强啊!
2010/02/08回复
bombinibombini14楼
冷冻过夜,是不是零下冷冻那层啊?
2010/02/09回复
houstonhouston15楼
怎样将啫喱容化啊?
2010/02/09回复
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