在妈网上看到各位电饭煲达人做出一个个美味的蛋糕 ,COCO也忍不住动手试下 。材料:芝士100克、砂糖90克(分成4份)、鸡蛋4个(蛋黄蛋白分开)、水100克、低筋面粉60克,玉米定粉15克、奶粉15克,黄油50克(要隔水融化)。做出来的蛋糕回缩了不少,凉后只有4CM高。5555555555 ,我用的是智能电饭煲做出来的蛋糕面没有其它妈妈做的那样烤焦的金黄色,吴知点解呀,那位达人能讲下呀。经常做各种吃的东西给我老公吃,都好想发贴的就是不知点样加相片,还有的是老公叫我做个专业的潜水员。 刚出煲的样子回缩后的样子[ 本帖最后由 05coco 于 2010-3-7 17:17 编辑 ]
我也用智能锅,蛋糕底没有一些MM做的那么糊,但是时间控制得好的话是像蛋糕店那种土黄色很漂亮,我估计是智能锅加热比较慢也比较均匀的缘故吧。3蛋的话我一般是预热后煲饭20分钟焖20分钟,再煲饭20分钟焖20分钟,如果熟了就出锅。另外回缩问题楼主看看是不是面粉太少的原因吧,这个妈网这里分享经验的贴子很多,多参考多实验就能做出好蛋糕鸟!