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干货系列之〖荞头炒鱿鱼〗

686733美食&下厨

午后,阳光明媚。
先生,突然提议走走一条我们不曾走过的小路。

“和谐号”轰隆隆的声音从远处传来,路边开满了黄黄白白的小野花,
时而飞来几只小蝴蝶,宝贝高兴得直追。“妈妈,香蕉宝宝是绿色的!”。。。。。。。。。。

好久没运动了,周六打羽毛球,到现在还感觉到手脚酸痛。

第一次吃荞头,好像和羽毛球无关,呵呵。航妈,又开始大腹便便了,不知是否如她愿,生个漂亮女儿。

二胎,好像和荞头也没啥关系。

而鱿鱼,和荞头,好像是也没啥关系,硬是让它俩走到一块,味道会是啥样?嗯,挺好,清清爽爽,甘甘脆脆。

上菜。

1、材料:鱿鱼干、荞头、洋葱、独子蒜、姜、蚝油、生粉、盐、油。





2、提前两天开始用冷水泡发鱿鱼干,泡开半天的时候清理一下脏物,更换水三次。



3、切鱿鱼花,下点油盐姜片煮成鱿鱼卷捞出沥干水份。



4、荞头取白色部分洗干净切段,洋葱切丝。用一小碗装上适量蚝油、盐、生粉和水调配好。烧热锅下荞头、洋葱炒香,倒进鱿鱼翻炒几圈,边炒边淋进调好蚝油生粉,出锅,开吃。

2010/03/15
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菜丫头菜丫头沙发
喜欢``我周末也用这个煮了骨头粥``
2010/03/15回复
慧MM慧MM板凳
菜丫头:
喜欢``我周末也用这个煮了骨头粥``
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真巧,呵呵。
2010/03/15回复
喜欢吃鱿鱼,不过换那么多次水味道就淡了
2010/03/15回复
中意吃土鱿
2010/03/15回复
八月如画:
中意吃土鱿
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5 5 原来你才是真正会吃鱿鱼的人!!!!土鱿也是我的最爱哪!!!

土鱿鱼比一般的鱿鱼膜色更红,个头小些,优点在于好浓味

[ 本帖最后由 慧MM 于 2010-3-15 13:05 编辑 ]
2010/03/15回复
urpigurpig7楼
刚好同学过年俾左一袋鱿鱼干我
仲唔知道点食
学习了。。。周末我都整一味荞头炒鱿鱼,嘿嘿
2010/03/15回复
urpig:
刚好同学过年俾左一袋鱿鱼干我仲唔知道点食学习了。。。周末我都整一味荞头炒鱿鱼,嘿嘿
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炒什么都没问题,关键是要发好。
2010/03/15回复
flexflex9楼
看上去很美,
2010/03/15回复
flex:
看上去很美,
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啊?哈哈,卷起来像肠仔,挺可爱的说
2010/03/15回复
炒土鱿很巧功夫的,要做到爽口而不韧。
2010/03/15回复
缤纷色彩:
炒土鱿很巧功夫的,要做到爽口而不韧。
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说得很好,哈哈,又是一会吃之人
2010/03/15回复
好久没吃荞头,很少见有卖
2010/03/15回复
天天乖牛宝宝:
好久没吃荞头,很少见有卖
查看原文
我这是第二次吃它,第一次是在去年的春天,一成都朋友告诉我,拿来炒腊肉和辣椒。
2010/03/15回复
貌似烤着吃的鱿鱼好吃,不过应该不是你这种
2010/03/15回复
用西芹加青红椒,放XO酱炒鱿鱼。更好吃!
2010/03/15回复
我家吃炒鱿鱼都只是泡发半个小时左右哦,做酒店老板娘的大嫂教的,很爽口很有鱿鱼味。
2010/03/15回复
好看,诱人。
2010/03/15回复
多多mother:
用西芹加青红椒,放XO酱炒鱿鱼。更好吃!
查看原文
这是我们广东人传统的吃法。大都使用香芹,蒜苗。

5 荞头好像更不错的说,你尝尝看。
2010/03/15回复
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