◇琦妈厨房◇P11更新---东北面食之韭菜盒子&&猪血汤
41506242美食&下厨
菜式以东北风味为主,
当然在这里也学会了很多粤菜及其它地方菜的做法,厨艺也进步不少,盖个楼,大家共同进步~~~~
喜欢的MM们请多支持
点击菜名即可进入相应楼层,有详细作法。。
[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=11&fromuid=146120#pid28140981]213楼------------- 韭菜盒子
[/url]
214楼--------------猪血汤
201楼---------------卤猪脚
蒜蓉猪肝
185楼--------------两道韩式式凉拌菜
拌明太鱼
拌豆腐皮
146楼---------------微波炉做的豆沙饼
131楼--------------粉蒸肉
[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=7&fromuid=146120#pid27678269]
[/url]
129楼----------------------电饭锅蛋糕
93楼---------------提拉米苏
下午茶时间~~~
87楼--------姜撞奶
77楼------今晚的晚餐
水煮菜心、玉米羹、韭菜炒腰花、红烧野生罗非鱼
61楼------[url=http://www.gzmama.com/viewthread.php?tid=1532075&page=4&fromuid=146120#pid27201208]一个人的奢侈午餐-----鲍汁海参捞饭[/url]
3楼-----------自制汤圆
4楼-----------水晶皮冻
13楼----------糖醋小排
20楼----------东北下酒小菜--三丝抱豆
26楼----------正宗东北菜——小鸡粉皮蘑菇
38楼----------马蹄糕
44楼---------芸豆大包子
[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-4-27 17:18 编辑 ]
2010/03/16
全部回帖
琦琦小公主楼板凳
不知从什么时候起,汤圆不再是香甜香甜的,而是香得腻人,几粒下肚就不想再吃了,主要原因就是买来的汤圆馅里放了太多的猪油,不健康,也不好吃。
拿到奖品调理机后,就想着发挥它的作用,女儿爱吃汤圆,又适逢圆宵节,于是和女儿试着一起做了好多汤圆。
方法:
1、自己炒好的有机黑芝麻和砂糖一起放进调理机里,打得粉碎,加一点点玉米油就做好了馅。
2、水磨糯米粉,开水烫面,和成团,切成小块,再将馅包进去,搓圆,汤圆就做好了。
很简单,女儿也能做得很好,就是表面沾上黑芝麻馅,看起来没那么漂亮。
但是味道好极了,真正的香而不腻,也不会太甜,女儿多吃几个也不会担心了。
妈网比赛的奖品,真是好东西,喜欢的不得了,使用率特别高。
[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-20 21:15 编辑 ]
拿到奖品调理机后,就想着发挥它的作用,女儿爱吃汤圆,又适逢圆宵节,于是和女儿试着一起做了好多汤圆。
方法:
1、自己炒好的有机黑芝麻和砂糖一起放进调理机里,打得粉碎,加一点点玉米油就做好了馅。
2、水磨糯米粉,开水烫面,和成团,切成小块,再将馅包进去,搓圆,汤圆就做好了。
很简单,女儿也能做得很好,就是表面沾上黑芝麻馅,看起来没那么漂亮。
但是味道好极了,真正的香而不腻,也不会太甜,女儿多吃几个也不会担心了。
妈网比赛的奖品,真是好东西,喜欢的不得了,使用率特别高。
[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-20 21:15 编辑 ]
2010/03/16回复
琦琦小公主楼4楼
猪皮含有非富的胶原蛋白,能延缓皮肤的老化,女人一定要多吃点哦。
做的时候把白色的肥油刮干净,就不会腻了,当然也不容易长胖了。。
做法:
1、将猪皮用水煮2分钟,捞出来
2、将白油刮干净,切成细条
3、猪皮同花椒、八角、桂皮、茴香等香料和葱姜一起放压力锅里煮20分钟左右,水没过猪皮就可以。
4、把其它配料都捞出来,加盐调味,倒入保鲜盒,凉透后即成为冻。当然也可以放冰箱里冷藏。
可以直接切来吃,也可以淋些蒜酱,味道也很好。
做的时候把白色的肥油刮干净,就不会腻了,当然也不容易长胖了。。
做法:
1、将猪皮用水煮2分钟,捞出来
2、将白油刮干净,切成细条
3、猪皮同花椒、八角、桂皮、茴香等香料和葱姜一起放压力锅里煮20分钟左右,水没过猪皮就可以。
4、把其它配料都捞出来,加盐调味,倒入保鲜盒,凉透后即成为冻。当然也可以放冰箱里冷藏。
可以直接切来吃,也可以淋些蒜酱,味道也很好。
2010/03/16回复
琦琦小公主楼13楼
完全抄袭雨点的。呵呵
以前很少这样做排骨,真的很好吃。
跨大半个中国从老家带回来的,纯正家养土猪排骨,精选出来这一小盘肋排,精心烹调的糖醋小排。
煮排骨时飘出来的香味,就把馋嘴的女儿吸引到了厨房,半成品时,就被女儿偷吃了几块。
太香了,真正的肉香。
可惜美味不可多得,再想吃到这种排骨,就只能等到明年春节啦~~~~
材料:排骨、葱、姜、糖、酱油、芝麻、花椒、八角、桂皮、醋
方法:
1、排骨飞水
2、将飞水后的排骨,加入花椒、八角、桂皮、葱、姜等材料煮30分钟左右
3、煮好的排骨空干水份,放油里煎。
4、锅里放底油,加入糖、酱油、醋、盐和少量水,将煎好的排骨放锅里,让排骨沾满酱汁,等水份收干后,就可起锅。
5、洒上熟芝麻和香葱就完成了。
酸甜的口味,特别适合小朋友~~~~~~~~
[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-16 15:55 编辑 ]
以前很少这样做排骨,真的很好吃。
跨大半个中国从老家带回来的,纯正家养土猪排骨,精选出来这一小盘肋排,精心烹调的糖醋小排。
煮排骨时飘出来的香味,就把馋嘴的女儿吸引到了厨房,半成品时,就被女儿偷吃了几块。
太香了,真正的肉香。
可惜美味不可多得,再想吃到这种排骨,就只能等到明年春节啦~~~~
材料:排骨、葱、姜、糖、酱油、芝麻、花椒、八角、桂皮、醋
方法:
1、排骨飞水
2、将飞水后的排骨,加入花椒、八角、桂皮、葱、姜等材料煮30分钟左右
3、煮好的排骨空干水份,放油里煎。
4、锅里放底油,加入糖、酱油、醋、盐和少量水,将煎好的排骨放锅里,让排骨沾满酱汁,等水份收干后,就可起锅。
5、洒上熟芝麻和香葱就完成了。
酸甜的口味,特别适合小朋友~~~~~~~~
[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-16 15:55 编辑 ]
2010/03/16回复