天哪，好漂亮的东东啊，美容的说

这里的猪皮好好毛毛耶，杂收拾。。。

我也是好久没做了。

用火烧。很容易搞定。

慧MM也在啊，
突然发现自己皮肤开始松了，以后要好好保养了

完全抄袭雨点的。呵呵
以前很少这样做排骨，真的很好吃。

跨大半个中国从老家带回来的，纯正家养土猪排骨，精选出来这一小盘肋排，精心烹调的糖醋小排。
煮排骨时飘出来的香味，就把馋嘴的女儿吸引到了厨房，半成品时，就被女儿偷吃了几块。
太香了，真正的肉香。
可惜美味不可多得，再想吃到这种排骨，就只能等到明年春节啦~~~~



材料：排骨、葱、姜、糖、酱油、芝麻、花椒、八角、桂皮、醋
方法：
1、排骨飞水
2、将飞水后的排骨，加入花椒、八角、桂皮、葱、姜等材料煮30分钟左右
3、煮好的排骨空干水份，放油里煎。
4、锅里放底油，加入糖、酱油、醋、盐和少量水，将煎好的排骨放锅里，让排骨沾满酱汁，等水份收干后，就可起锅。
5、洒上熟芝麻和香葱就完成了。
酸甜的口味，特别适合小朋友~~~~~~~~

[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-16 15:55 编辑 ]

多吃猪蹄，鸡爪，，，这些都含胶原蛋白，

学习

糖醋排骨的做法呢

加上做法了。

请问醋是什么醋呢,白醋还是陈醋?

喜欢猪皮冻～好美容滴～

过年在婆婆那里学的，婆婆说在老家很流行这样吃。

似乎完全不搭调的几样东西，用糖和陈醋拌在一起，味道还出奇的好。
名字叫三丝抱豆，也不知道是不是这样写

材料：
胡萝卜、洋葱、土豆丝、香菜、花生米
做法：
1、将土豆切丝，油炸成为脆脆的细薯条；炸花生米，放凉备用。
2、胡萝卜洋葱切丝
3、将凉透的炸薯条、花生米和胡萝卜丝、洋葱丝加白糖和陈醋拌在一起，再加上香菜，就可以吃了。
要现拌现吃，香脆、酸甜可口
颜色也很漂亮~~~



正好胡萝卜没有了，就少了一样。呵呵

排骨用的是白醋

美食哟，这个时间看这个贴真是口水泛滥

猪皮看上去很漂亮，很想吃

呵呵~有时候就是这么矛盾

正宗东北菜，小鸡粉皮蘑菇。
我用的这只鸡，叫它小鸡，实在太勉强，因为它比普通鸡要大一倍以上，是东北特有的品种，肉质紧实，比普通鸡更香、更鲜、更有味道。
再配上东北野生的蘑菇，那味道鲜得真是不知道怎么形容。




金鸡独立——超大的鸡心——肉肉的光鸡



东北野生蘑菇干——斩碎的半只鸡——东北粉皮



飞水后的鸡块——配料——翻炒


作法：
1、鸡肉飞水
2、锅内放少量底油，葱姜八角花椒炒香
3、放入鸡肉翻炒后，加水小火炖。
4、蘑菇凉水提前泡好，放入锅内，同鸡肉一起炖1小时左右。
5、粉皮用清水单独煮熟，因为东北这种粉皮非常耐煮，时间不好把握，所以单独煮熟，等到鸡肉差不多好的时候，再加到锅里。
6、临出锅里加入葱和香菜。



[ 本帖最后由 琦琦小公主 于 2010-3-20 21:02 编辑 ]