就是里脊肉，但是市场猪肉佬一般都不会知道什么叫“里脊肉”

那说买啥肉？

今日特地去问了，猪肉佬说浸瘦肉水要用肉眼。

去猪肉档同档主讲：买猪柳肉。浸瘦肉水最好

楼上MM，柳肉要黎炒就好，浸瘦肉水就越“鞋”的肉浸出来越香，猪肉佬话系肉眼啊

但柳肉就系里脊肉啵！！
肉眼系边度既肉啊？！

肉眼 咪系眼睛睇到噶肉罗5

敢我就唔系好清楚啦，猪肉佬系广东人士，前一排我仔去爷爷奶奶处过年时我去问要买咩肉浸瘦肉水，几个猪肉佬围埋针左好耐都搞唔清楚普通话叫咩肉，后来系旁边一个卖豆腐的普通话MM话叫里脊肉喔，都唔知个MM究竟识唔识嘎~~不过肉眼就肯定无错，我买菜再去问清楚系边个位置的肉啦

肉眼普通话也叫肉眼吗？

因为我在浙江

我在买瘦肉个时是讲明用来整瘦肉水的,然后回家就剁碎,用小小杞子,几片姜,用冷水浸四五个小时,然后就放在水面是蒸,因为我一般都整三个人的量,所以就唔可以放在饭面蒸.综合各人的意见,再试多次,一定会成功的

猪肉佬说的“肉眼”其实就是我们经常说的“里脊”啊。

学习了

大有学问啊.

偶家用的土猪肉，很香甜

今天终于记得去问清楚了，浸瘦肉水用的肉眼即猪脊的肉，而柳肉是猪脊靠里面的肉，用肉眼浸水比较香甜。按这个说法柳肉是里脊肉，肉眼只能叫脊肉了，还是不懂啊

。。。有点复杂

泡过的水要倒了在拿猪肉去蒸或炖吗？

明白啦，要买肉眼！！！