轻舟
736383127
5 请大家也帮我睇睇
[ 本帖最后由 736383127 于 2010-8-6 11:28 编辑 ]
我好像买到假花胶了，请帮忙鉴别（已上图）
7165180美食&下厨
以前是托人买的，炖好后花胶会变得小小的，薄薄的，软软的，和这次买的完全不一样，我是不是买到假花胶了？
PS：9-11楼是上周买的花胶，18楼(32楼)是以前托人买的
[ 本帖最后由 轻舟 于 2010-5-14 09:55 编辑 ]
2010/05/12
全部回帖
优优小米板凳
这个是北海鱼胶啊!不过颜色不怎么样呢.油迹有点儿多,北海鱼胶性价比比较高,但有个缺点,就是两个大耳朵经常会臭耳.!还是买小耳朵的北海好些,个头虽然小些,但肉质也细腻,更耐炖!!
2010/08/06回复
优优小米4楼小之鱼:
我不是很懂，但知道花胶一定要通透才好，而且也不用泡那么久，我昨晚刚好炖花胶但只要2个小时就好了，是白白的软软的，也缩小了一点，但不像楼主那样。我是在汕头买的，2千多一斤。
查看原文嗯嗯 对哦.花胶一定要通透,拿侧着在太阳底下看,用得透就没事,用不透的,就是太厚晒不好,才会"金包银"啊!妈妈们要懂得分辨哦~其实切好的花胶都不用泡发啦,泡发只是为了方便切割而已!不过泡发一下不会那么腥气~
花胶品种多,有的变厚,有的变薄,但总的来说,变卷,汤水比较清,不浑浊,那种花胶质量就是比较好的!汕头花胶出名哦!
花胶品种多,有的变厚,有的变薄,但总的来说,变卷,汤水比较清,不浑浊,那种花胶质量就是比较好的!汕头花胶出名哦!
2010/08/06回复
健仔仔妈
点睇都不似花胶吧
意志不倒我不倒
大小罗妈妈7楼应该是真的，我家存货上百斤花胶，不同类型的。楼主所说这种属于比较厚那种，是炖不烂的，胶质比融化那种还要厉害。但是这种花胶不利于吸收，老人小孩胃动力不足者慎吃。
这种花胶，你做之前应该浸泡三天（换水），然后蒸一下，或者用葱水烧开了涮一下捞上，然后剪成一丝丝的，放在冰箱备用，每次吃拿出来几条炖就好了。
不过好的花胶不应该是腥味的啊，下次你用葱水涮一下试试。
这种花胶，你做之前应该浸泡三天（换水），然后蒸一下，或者用葱水烧开了涮一下捞上，然后剪成一丝丝的，放在冰箱备用，每次吃拿出来几条炖就好了。
不过好的花胶不应该是腥味的啊，下次你用葱水涮一下试试。
2010/12/03回复
abby88
YOYOMUM9楼看来和罗妈妈比，她家中存货上百斤，我就真的算不上花胶控了。
大家是否误会了楼主说的呢？我把所有帖子看了，理解LZ所说的是托朋友带回来是后面薄的那种花胶，350元/斤是指薄的这种花胶呀！我个人觉得后面那种是真的，现在的花胶贵了很多，这个价也差不多了。
大家是否误会了楼主说的呢？我把所有帖子看了，理解LZ所说的是托朋友带回来是后面薄的那种花胶，350元/斤是指薄的这种花胶呀！我个人觉得后面那种是真的，现在的花胶贵了很多，这个价也差不多了。
2010/12/06回复
主任医生
闪闪灯
我的护球像罗尼
大猩猩船长
yuanfangmama14楼炖煮后这颜色从没见过
2013/11/06回复
kylieqin15楼736383127:5 请大家也帮我睇睇[图片][图片][ 本帖最后由 736383127 于 2010-8-6 11:28 编辑 ]查看原文
5 请大家也帮我睇睇[图片][图片][ 本帖最后由 736383127 于 2010-8-6 11:28 编辑 ]亲~~你这看上去真的像假花胶耶，形状和鱿鱼差不多啊~~~而且颜色也怪怪的！
2014/09/16回复
1343428200916楼各位大神我这种呢？？
2016/10/27回复
Sugur莹莹
