到第6页啦。更新罗!

香辣田鸡
材料:田鸡6个 (清理干净了的,切小块),土豆,蒜苗,金针菇,香菜,青瓜,洋葱,蒜子,干辣椒,青红辣椒
调料:辣椒梓粉,生抽,油,椒盐,鸡精,盐
做法:1 各种材料切成适合的形状,放油热锅,小火炸香味干辣椒和蒜子,加入一勺辣椒籽粉,加入稍多盐,适量鸡精。然后把蒜子和干辣椒捞起备用。
2 先把田鸡放进取中火炸熟,捞起。然后逐样把土豆片,青瓜,蒜苗放下去炸熟,捞起前加入一些辣椒籽粉。把材料放入盆里做配菜。
3 清理锅子,重新放一点油,倒入炸过的干辣椒和蒜子,倒入田鸡翻炒。倒入一点酱油,肉质变成焦黄色后加入洋葱,青红辣椒,洋葱和金针菇。加入一些椒盐和盐调味,最后捞起就OK啦。

红汶鸭掌
材料:生鸭掌8个,蒜子4,5个,葱2条
调料 :老抽,生抽,盐,鸡粉,油,花雕酒,生粉,耗油,方片糖,白糖
做法:1 鸭掌去指甲,用刀在关节处剁几刀,用老抽,鸡粉,油,花雕酒,生粉,白糖 腌制20分钟
2 放油热锅,把鸭掌放进去稍微煎一下,翻炒2分钟,然后加入水(淹过鸭掌),大火煮滚后改小火,加入适量花雕酒,鸡粉,盐和酱油,方片糖小火汶煮,汁收到一半后加入一些耗油和剩下的腌汁继续再汶10分钟。
3最后加入一点油乘起 洒上葱花就OK啦

老娘掌翅褒! 好和味~!
材料:鸭掌,鸭翅,大白菜,香菜,蒜苗,生菜,白贝

剩下的汤汁放冰箱了,因为实在是太好味了,嘿嘿,果然肥仔要求吃捞汁碟头饭作消夜
捞汁碟头饭+杂果宾治

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本帖最后由 费费费安娜 于 2010-8-3 03:10 编辑 ]