街市上个月还要30元一斤的大头虾（罗氏虾）最近20元一斤了，买包水煮活鱼料，用盐水浸下虾，冲水剪去虾须及眼睛以上，烧热锅放多D油，半煮半炸虾和蒜头，差不多就放水煮活鱼料1/3包，料酒，酱油，沙姜粉（没有就放姜片）和葱，一瓶盖米酒，闷7~10分钟，喜欢辣可以加辣椒，很下饭色温的问题，下面的2张虾图更接近原色[ 本帖最后由 前世 于 2010-7-23 11:55 编辑 ]
我是在芳村中市买的，可能比市区便宜D吧，都是头有膏的，部分有籽的。外面店里的都像用刀划开了那是麻虾吧，大头虾的砂囊在头部比麻虾大，沙线不明显，就没必要戒一刀啦。以前试过用剪刀剪麻虾的背，太麻烦了。[ 本帖最后由 前世 于 2010-7-23 14:23 编辑 ]
前世
前世楼
