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油闷大虾

480727美食&下厨

街市上个月还要
30元一斤的大头虾(罗氏虾)最近20元一斤了,买包水煮活鱼料,用盐水浸下虾,冲水剪去虾须及眼睛以上,
烧热锅放多D油,半煮半炸虾和蒜头,差不多就放水煮活鱼料1/3包,料酒,酱油,沙姜粉(没有就放姜片)和葱,一瓶盖米酒,闷7~10分钟,喜欢辣可以加辣椒,很下饭
色温的问题,下面的2张虾图更接近原色

[ 本帖最后由 前世 于 2010-7-23 11:55 编辑 ]
2010/07/23
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RYANTANRYANTAN沙发
2 2 2 2 2

我来打包走咯............
2010/07/23回复
喽喽咪喽喽咪板凳

好味啊
2010/07/23回复
好味
2010/07/23回复
猪芬猪芬5楼
看着就流口水了
2010/07/23回复
忻妈忻妈6楼
一定好好味啦!好肚饿啊!
2010/07/23回复
正啊。
2010/07/23回复
好饿添
2010/07/23回复
正呀,近排D大头虾应该无甘平吧,我地这边要三十几蚊一斤,仲要不是很大只的。
2010/07/23回复
楼主,虾背怎么弄啊?外面店里的都像用刀划开了,我不会弄,教教我呗.谢了
2010/07/23回复
2010/07/23回复
嘉娘嘉娘12楼
哇,好想吃
2010/07/23回复
不错,喜欢
2010/07/23回复
看起来不错
2010/07/23回复
琦==琦==15楼
好想食啊,,,但系老公唔可以食热气的东西!!!系屋企煮唔到啊
2010/07/23回复
yan009yan00916楼
我前两天买了一斤罗氏虾也是20元,不过我是拿来清蒸了.
2010/07/23回复
我是在芳村中市买的,可能比市区便宜D吧,都是头有膏的,部分有籽的。
外面店里的都像用刀划开了那是麻虾吧,大头虾的砂囊在头部比麻虾大,沙线不明显,就没必要戒一刀啦。
以前试过用剪刀剪麻虾的背,太麻烦了。

[ 本帖最后由 前世 于 2010-7-23 14:23 编辑 ]
2010/07/23回复
一定好好味啦!
2010/07/23回复
heyf.85heyf.8519楼
收藏了,嘿嘿
2010/07/23回复
好好吃啊,买相也不错
2010/07/23回复
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