南泰路买的，那家在淘宝也有店

南泰路168号南泰批发中心212—213档，诚发贸易商行，那家在淘宝也有店。有蛋糕模具、材料，烘焙用的都可以买到。

皮用擀面棍擀的。先搓成一个球，再沾些糕粉，最后擀成薄片。面皮有些粘手，一定要沾糕粉。

南泰路168号南泰批发中心212—213档，诚发贸易商行，那家在淘宝也有店。有蛋糕模具、材料，烘焙用的都可以买到。

南泰路168号南泰批发中心212—213档，诚发贸易商行，那家在淘宝也有店。有蛋糕模具、材料，烘焙用的都可以买到。

沈星的配方液体的比例不好拿捏，就试试君之的，我也做过，皮有些粘手，沾些糕粉就OK了。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html
【冰皮月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)   （我用的是63克月饼模可以做到10个）
冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML
另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量（把糯米粉用微波炉叮30-60秒）

1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

好巧手的妈妈啊····

睇你的成品应该系用软果种果冻模，唔觉得难做咩？我试过一次，好似软得滞难成型。

看得我留口水了

哇~

来过

好有心思哦

好可爱~~

学习

好犀利喔

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楼主给个店家的网址吧，国庆放假在家试试 ，谢谢！

用果冻模没错。月饼一口一个，细细粒容易吃。中秋可以当月饼吃，过左中秋包点其它馅，就叫和菓子了。我第一次做都是很软很沾手。要等饼皮完全冻左才包，还要沾糕粉，才不粘手。

http://store.taobao.com/shop/view_shop-1ba5e68f3393baf65fb7c51cf3987548.htm
这个店在南泰路有实体店。什么都有得卖

如果要买模具，这家是实体店，可以去南泰路买。