请大家帮忙出出主意:晚上下班晚,怎么安排时间才能尽快有饭吃?
19145102美食&下厨
18:30左右到家,以前这个时候是吃饭时间了,怎么办好呢?我可以今晚准备好明晚要做的菜,但饭还是得花时间去煮才熟的,怎么安排才能更快吃上饭呢?
众多亲们给了好多好主意和善意的支持。在这里我打算记录一下自己的进步,欢迎大家不吝指点哦!
1、78楼,周末休息在家,尝试启用电饭煲的预约煲饭功能。看看我之前担心的米在煲里泡这么长时间,会不会煮起来影响口感?如果有,究竟影响有多大,是不是可容忍的范围。晚上煲好,再上来补充结果。(结果是口感受稍逊,但在可容忍的范围内)
2、为节省时候,可以先把部分食材加工好备用。
[ 本帖最后由 河马仔妈 于 2010-10-23 19:45 编辑 ]
2010/10/21
全部回帖
他她:
LZ下班比我早多了,我也是天天自己做饭,但通常30分钟即可搞掂两菜一汤(这个时间不包括买菜时间),以下是经验之谈,作你参考:1、储备篇:通常我在周末把周一至五的肉菜量买好放到冰箱(不用天天到市场买菜而浪费更多的时间,而周末就吃新鲜的。),然后把肉洗净,再用保鲜盒分好每天的份量(鸡、排骨,我通常让人砍好),放到冷冻层内。2、解冻篇:每天早上出门前,把当晚要吃的肉放到解冻层,晚上回到家,即可完全解冻。3、烹饪篇:第一步---下米煮饭;第二步---腌好要蒸的肉并连同饭一起蒸煮;第三步---两个炉同开,一个做汤(趁水未开时,就可马上把要煮的肉菜洗好、腌好,动作可要快哦~),一个炒菜。因为煮饭的时间是最长的,所以边煮饭时边做菜就刚刚好,半小时即可搞掂啦!
查看原文
我都系甘样家。一次买好晒一个星期的送,全部调好味道,一碟碟放系速冻。不过早上出门无放系冷冻。放工返黎就直接放入饭度蒸熟。当然味道会比新鲜的差点。但无办法啦,两公婆都要返工。我地晚黑落班反黎中要凑个女训左先可以食饭啊,一般都要成八点半或者更夜先食得饭啊。
2010/10/23回复
dong-wh:
我都系甘样家。一次买好晒一个星期的送,全部调好味道,一碟碟放系速冻。不过早上出门无放系冷冻。放工返黎就直接放入饭度蒸熟。当然味道会比新鲜的差点。但无办法啦,两公婆都要返工。我地晚黑落班反黎中要凑个女训左先可以食饭啊,一般都要成八点半或者更夜先食得饭啊。
查看原文困难是暂时的,最重要的是一家人齐心努力面对。加油!

2010/10/23回复
我系李太:
我一般都系返到去先煮,电饭煲有个快速煮饭功能,20分钟搞掂。菜方面会买定可以放的菜,返去就煮。肉方面多数都系蒸肉饼、排骨,或者预先焖好D送,例如南乳焖猪手、莲藕焖花肉咁咯,唔够就再蒸水蛋或者煎荷包蛋已经够了
查看原文李太的方法好呀!我都想学做南乳焖猪手、莲藕焖花肉……,分享一下李家焖焗餐的做法吧!

2010/10/23回复
jennylau:
呵,我通常七点钟先番到屋企,JP在家里带小孩,饭是煮好的,要煮的菜什么的都准备好,我一回去就两边开炉,也半个钟内有得食了~
查看原文家有一老,如有一宝呀!做饭容易,要把菜备好,等于老人家已经跑了菜场,还进厨房忙活过一轮啦!
2010/10/23回复
每个人的工作程序都不同,巧用时间,节约时间,一定要自己多动脑筋呀~~
我以前煮一餐饭都要一个小时以上,现在学会巧用时间,基本半小时搞掂啦~~
不过我呢个过程,经历了三年的锻炼呀~~
我以前煮一餐饭都要一个小时以上,现在学会巧用时间,基本半小时搞掂啦~~
不过我呢个过程,经历了三年的锻炼呀~~
2010/10/24回复
我家的做法:妈妈家请了钟点工,每天上午到我妈妈家,为两位老人买菜、搞卫生、收拾家等。请钟点工买菜时顺便帮我家(3口人)一起买,菜洗好,肉配好,用“乐扣”装好,我晚上5:30到妈妈家接小孩,菜一起带回家,一般6:30到家,电饭煲做饭、炒菜30分钟搞掂,7点开饭。以上仅供参考。

2010/10/24回复
我也是十分头疼晚餐的事,家里的大小儿子都要吃新鲜的菜,所以晚餐最让我折腾了
2010/10/24回复
半个钟煮餐饭其实唔系好难的,睇下你的要求罗!
2010/10/24回复
见了这么多回贴的MM,怎么很少MM用高压锅呢?我家做饭、煲汤都是用高压锅,(家里有三个之多)。做饭十来分钟就好了,煲骨头汤不用一个小时骨头就已经很烂了。以前未生小孩前,下班回家,一个小时左右就可以吃到老火汤和新鲜饭菜了。所以习惯了用高压锅。搬家后,家里仅有的一个电饭锅都没留了,给婆婆带回乡下了。
2010/10/24回复
好多辛苦的MM呀。
我也是每天7点到家,也习惯用高压锅炖饭,20分钟内完成。
周末准备大量的肉类、瓜果胡萝卜类和蔬菜类,一般都会冲洗一下,风干水,再用保鲜膜独立包裹好,分别放在冰箱上下层。有时早上用电高压锅煲好汤,拔掉电源,但不揭锅盖,等晚上回来重新煮热。
如果购买干水的蔬菜,价钱贵点,但耐放,免除工作日上菜市场的麻烦。
这样基本上7点半左右能吃饭。
辛苦点也情愿,对现在的三口之家的生活很满足。
我也是每天7点到家,也习惯用高压锅炖饭,20分钟内完成。
周末准备大量的肉类、瓜果胡萝卜类和蔬菜类,一般都会冲洗一下,风干水,再用保鲜膜独立包裹好,分别放在冰箱上下层。有时早上用电高压锅煲好汤,拔掉电源,但不揭锅盖,等晚上回来重新煮热。
如果购买干水的蔬菜,价钱贵点,但耐放,免除工作日上菜市场的麻烦。
这样基本上7点半左右能吃饭。
辛苦点也情愿,对现在的三口之家的生活很满足。
2010/10/24回复


