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再战酸豆角。。(已经过了两星期,大家来看成果)

897445美食&下厨

上几个星期,花了一担的心机,腌了一大锅的酸豆角,在一得爹的指导下,腌了两个星期。。期待开封的一天,怎知,一得爹千叮万嘱的秘诀,不让豆角浮出水面。。竟然有几根顽皮的豆角还是要冒上来,导致最后的失败。。。
      今天我再接再厉,又泡上一大煲。。。。
      两个星期后,大家来见证我的成果。。。。。

   


泡是泡出来了,但是水面漂着一个硬币大的霉,味道太咸了,老公说要再用清水泡了才能炒,而且有臭青的味道。。。。请高人指点。。。。

[ 本帖最后由 kimyee 于 2010-11-25 11:42 编辑 ]
2010/11/07
全部回帖
悦悦225悦悦225沙发
我是 拿老干妈的玻璃瓶 豆角洗干净 控干水,切段,加盐拌匀,装在瓶子里,
另外拿个盘子装水,把瓶子倒扣在盘里,3天开吃。
2010/11/10回复
宝贝小狗熊:
见谅见谅,我一个人带一个四岁的,带一个几个月的累的半死,既然你非常需要,我就码字告诉你酸豆角做法:注意:全程需无水,无油1、准备玻璃瓶,洗净无水无油2、豆角洗干净,控干水分,切碎(炒菜成品需要多长切多长,最好是桂林米粉里面的那种长度)。刀具和砧板也需无水无油3、切碎的酸豆角放进玻璃瓶,最上面撒盐,不用太多。总之盐越少,豆角越酸。4、封紧瓶盖。5、大约两至三天就可以做菜了我一般想吃鸡杂的时候就会做一瓶,配点小尖椒。非常美味。
查看原文
高手。!学习了
2010/11/10回复
做酸豆角怎么能不问我酸豆角妈妈呢,早在去年我就发了怎么做酸豆角的帖子,办法超级简单,我身体的朋友经常更我预定来吃酸豆角。易做,还易保存、保存的时间还长。试试吧。
2010/11/25回复
猪精猪精5楼
哈哈,进来学习学习。
2010/11/26回复
酸豆角妈妈:
做酸豆角怎么能不问我酸豆角妈妈呢,早在去年我就发了怎么做酸豆角的帖子,办法超级简单,我身体的朋友经常更我预定来吃酸豆角。易做,还易保存、保存的时间还长。试试吧。
查看原文
坛子里面的高手真是无处不在啊,求教程
2010/11/26回复
酸豆角,流口水
2010/11/26回复
mib388mib3888楼
记忆中妈妈做的时候,好像是不用放水的啊.
直接一层一层放盐.盐不用太多的.
2010/11/27回复
mib388mib3889楼
kimyee:
不知道啊,我拿出来的时候已经发霉了,可以经常打开看看吗8 8 8
查看原文
中间是不能开盖的,要密封.
2010/11/27回复
7 总觉得酸酸的东西都很难做得好
2010/11/27回复
学习了
2010/11/29回复
超级支持```````
2010/12/02回复
看图上的豆角都没腌熟。
2010/12/03回复
对啊,看起来好青哦。。。
2010/12/03回复
生命不息,

战斗不止,

期待小K的第三次酸豆角。
2010/12/03回复
快乐蝴蝶:
生命不息,战斗不止,期待小K的第三次酸豆角。
查看原文
算了,让你LG赶紧休息,有空腌多一点,分我一些
2010/12/03回复
kimyee:
算了,让你LG赶紧休息,有空腌多一点,分我一些
查看原文
元旦以后吧,他可爱做这些了,只要一提示,他就会行动的。
2010/12/03回复
我觉得我LG太TMD可爱了,爱做吃的,哈哈。
2010/12/03回复
快乐蝴蝶:
我觉得我LG太TMD可爱了,爱做吃的,哈哈。
查看原文
你就晒吧,晒完记得给我腌好的酸豆角就可以
2010/12/03回复
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