上几个星期,花了一担的心机,腌了一大锅的酸豆角,在一得爹的指导下,腌了两个星期。。期待开封的一天,怎知,一得爹千叮万嘱的秘诀,不让豆角浮出水面。。竟然有几根顽皮的豆角还是要冒上来,导致最后的失败。。。 今天我再接再厉,又泡上一大煲。。。。 两个星期后,大家来见证我的成果。。。。。 泡是泡出来了,但是水面漂着一个硬币大的霉,味道太咸了,老公说要再用清水泡了才能炒,而且有臭青的味道。。。。请高人指点。。。。[ 本帖最后由 kimyee 于 2010-11-25 11:42 编辑 ]
悦悦225:我是 拿老干妈的玻璃瓶 豆角洗干净 控干水,切段,加盐拌匀,装在瓶子里,另外拿个盘子装水,把瓶子倒扣在盘里,3天开吃。查看原文最近在做酸豆角,一般都不成功,有几个问题想请教:1、老干妈的瓶子装了豆角后,要不要拧上瓶盖?2、如果要拧上瓶盖的话,倒扣到盘子里后,盘子里的水面要不要高过老干妈的盖子?3、如果盘子里的水面高过老干妈的盖子的话,水会不会进到瓶子里?