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我家小厨房---做个精明的主妇(12.9更新)

15507100美食&下厨

开贴吧,记录下偶的小煮妇生活。。

偶的目标:在无降低生活质量的前提下,节约开支,同时日子过得更滋润。。

偶记帐已经近半年了,坚持下来后偶家的开支控制得越来越好,真的是狠开心哈。。喜欢乱花钱的主们,也试着去记记吧,真的很管用的,天天坚持记,经常对比的看下,这样才能更清楚的知道哪项费用可省,哪项费用可以取消。并且很多看客会告诉你意见的哦。

附我家11月花费(偶家2人,无小孩,老人暂在成都姐姐家,男友基本周一至四午晚餐在公司食)

生活费:766(有部分烘焙材料记在这里了,还有在家请客3次,2次AA制就餐款,煤气一甁120元)
添置衣物:399元(其中登山鞋、登山包各一)
其他费用:1824元(有笔1390元的人情费是送恩人的儿子的,估计这一辈子就这次还情了、烤箱一个188)
办证费用:454元(包含往返武汉火车票)
买烘焙材料:398元
房租水电:1000元
合计花费:4841
————————————————————————————————————————————————
我仔细研究过,真的是没有哪项可以省的了。。要知道如果在以前,这个花费我是想都不敢想的。。所以再一次说,记记帐真的很有必要。。。

————————————————————开始跨入主题了————————————————————————
不降低生活质量,究竟该怎么省呢,这有待我们思考了。。我慢慢整理出偶自己的一套吧。。

1、辣椒省钱招(2F)
2、巧用胡萝卜渣(6F)
3、腌萝卜(14F)
4、超便宜又超好吃的菜式大汇总,成本在三元以下
      拌豆芽、凉拌豆腐(18F)
5、酸豆子(36F)
6、糥米猪肉丸子做法(84F)
7、爽脆萝卜(90F)

晒下自己曾经的作品吧。。



老妈子教的糯米猪肉丸子




糯米饼、鱼香茄子煲、青椒炒鸡爪、红薯叶、黄豆炖猪手






黄豆炖猪手、拍黄瓜、凉拌皮蛋


干锅鸡



酸豆子炒鸡块


最近请朋友来家吃的:干锅鸡杂、凉拌豆腐、鹌鹑蛋红烧肉、水煮鱼、干豆角腊肉、青菜、凉拌豆芽

还有N多,慢慢更吧


大家如果有看中我做的什么菜,请直接回复要步骤哦。。有空了我会做好详细步聚图片回复的。。



[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-9 15:58 编辑 ]
2010/12/02
全部回帖
amy_801amy_801沙发
这种好帖子不顶都不行!!!楼主坚持,等着你的萝卜干呢!
另外,问一句,这个时间段可以晒萝卜干吗?
2010/12/03回复
不错,值得学习
2010/12/03回复
amy_801:
这种好帖子不顶都不行!!!楼主坚持,等着你的萝卜干呢!另外,问一句,这个时间段可以晒萝卜干吗?
查看原文
可以的,我这次晒的二天二夜都可以的了。。
2010/12/03回复
LZ好会过日子哦!
2010/12/03回复
好好的厨艺啊
2010/12/03回复
kra_xukra_xu7楼
赞一个
2010/12/03回复
路过
2010/12/03回复
我也晒了萝卜干了
2010/12/03回复
少少8少少810楼
好,顶一个
2010/12/03回复
哇,娶到你这种高厨艺的老婆,真是幸福啊。
2010/12/03回复
又是我超级爱看的帖子。
2010/12/03回复
不顶不行
2010/12/03回复
有更新吗?等等等...
2010/12/03回复
2010/12/03回复
多谢各位姐姐妹妹的捧扬,有空我就会更新的。。。

这个待我慢慢整理哈,简单的我争取下周再一一实操,全部图片拍上来哈。。

这周先将原来的有图的呈现先。。
2010/12/03回复
猪芬猪芬17楼
等更新
2010/12/03回复
酸豆子

酸豆子,这个我已经做了五年了。。每年回家我都会从家里带回一二罐辣椒,每次吃完辣椒都有很多酸水,这个要怎么用呢?后来我就想到豆子。。。这个坛子辣椒也可以用买的剁椒代替的,味道也不会差太多,我之前也有试过。。最好是待辣椒余下小半时用。。

1、黄豆适量,洗净,然后用干净冷水泡大。然后滤干水(不能有一点水哦)。。我基本是从晚上睡觉时开始泡,到第二天早上将豆倒在网篮里,滤干水。基本午饭后就可以拿来用了。
2、将黄豆放干净无水无油的盆子里,放适量盐拌匀(想辣点的加点辣椒粉也是可以的)
3、将坛子里余下的剁椒及酸水倒入,拌匀(有酸水的要注意,很容易变酸的,如果想放置长时间的话最好将酸水倒掉,就留下剁椒和黄豆拌匀)
4、直接放到坛子,密封
5、有酸水的基本三四天就可以吃了,无酸水的一周左右也可以吃了。。放时间越长味道更酸。。。
6、做好后拿出来一定要炒熟再吃噢。。加鸡块、猪肉块等炒着更好吃的噢。。。
7、坛子食品不可多吃,只可以偶尔吃吃解解馋。。



[ 本帖最后由 yljh2006 于 2010-12-3 16:21 编辑 ]
2010/12/03回复
还没说怎么晒萝卜干呢??
2010/12/03回复
赞一个。等待上肉丸子的做法
2010/12/03回复
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