神奇的快速腌制酸豆角的小窍门
1335019美食&下厨
lilyy2还在为快速的腌制出味道咸酸，清脆可口的酸豆角而发愁吗？本期节目教您如何在24小时之内，简单方便的腌制酸豆角。
1、先煮好腌制用的调料水。放入花椒、大料、辣椒和盐，将水烧开。
2、趁热将调料水倒入豆角中，没过豆角焖制15分钟。
3、在豆角表面压上重物后放置在阴凉处。24小时后，就可以享用美味的酸豆角了。
2010/12/03
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zhuhong553不错，学习了
2010/12/03回复
灯笼花
helendance等结果，
它不会坏掉吗
它不会坏掉吗
2010/12/03回复
wyloveny
淡淡风云海
喂食猪~~
好好味
kimyee
niuniumami10楼醃制品至少要十来天后，亚硝酸盐才会降到最低吧
2010/12/06回复
东逛西逛
kanttalent12楼zhuhong553:
不错，学习了
查看原文
2010/12/07回复
96514683
lisha031
amegiri
fleatoutou16楼怕中毒
2012/05/11回复
wangxuxm17楼告诉大家一种更简便的做酸豆角的方法：就豆角洗净（最好搞干水份），然后切成小颗，不用放盐的噢，直接罐入类似脉动、营养快线那种饮料瓶（因为这种瓶口够宽，好操作），之后就盖上盖子，密封起来。象这种天气的话，最多两个晚上豆角就成黄色就表示酸了，酸的速度看个人喜欢了，喜欢酸的话可以放久一点，不喜欢太酸的颜色变黄就开吃。。好，炒时方法与一般的酸豆角一样，大功告成了，开吃。。。我自己都流口水了，昨天晚了一1元钱的豆角，最晚明天可以吃了。。。。很环保的，因为我不用放盐。。不象腌制菜。。
2012/05/11回复
jennymonkey18楼wangxuxm:
告诉大家一种更简便的做酸豆角的方法：就豆角洗净（最好搞干水份），然后切成小颗，不用放盐的噢，直接罐入类似脉动、营养快线那种饮料瓶（因为这种瓶口够宽，好操作），之后就盖上盖子，密封起来。象这种天气的话，最多两个晚上豆角就成黄色就表示酸了，酸的速度看个人喜欢了，喜欢酸的话可以放久一点，不喜欢太酸的颜色变黄就开吃。。好，炒时方法与一般的酸豆角一样，大功告成了，开吃。。。我自己都流口水了，昨天晚了一1元钱的豆角，最晚明天可以吃了。。。。很环保的，因为我不用放盐。。不象腌制菜。。
查看原文洗干净之后，将水分去掉，就直接放入瓶子里面封好就行了吗？什么都不用放？我试过这个方法，可惜豆角烂掉了部分。
2013/06/24回复
