有一次用过图2普通尖椒来晒，结果烫过关了。晒了两天就臭了。
这次用的是图1的绿辣椒，稍微烫一下就出来。现在晒着呢。应该会成干。不知道香不香。
还买了豆角来晒。好喜欢湖南的豆角干，有点点酸味。还有薰肉，超喜欢。

不知道，帮你顶到下个MM来答

谢谢。呵。

据我不成熟的经验，第一种绿色的。。。

刚问了一个湖南的，说是用图1的青辣椒 。嘻。看来这次要成功了

其实一二种都可以,最好选择厚肉厚点的,只需在热水中稍烫一下再晒就OK了.

呵呵，其实图1图2的都可以，选择肉质厚点的，开水一烫就捞出来，要选择太阳很厉害的天气，上午晒一面，中午翻一面晒下面的，一天晒成白色的，然后剪破口放气，有盐淹，最后入坛。
呵呵，我家一年四季都有

我家也有，绿色的好吃，红色的做了泡椒，要买肉身厚一点，希望LZ的成品很靓，

做过三次剁椒，有两次挺成功的。最后一次放盐少了。不过也好吃。呵。今天傍晚又去买了些豆菜来晒干，还有2元红辣椒做剁椒。便宜啊，豆角一元一斤。红辣椒一元五。

恭喜LZ，贺喜LZ哦，

我也是自己买了1.5元的辣椒，做了2小瓶剁椒，用来蒸于鱼，炒菜，好美味
今天又买了7块钱的萝卜，准备做放坛子的辣萝卜条，不知道会不会成功哦
上次买了10块钱的白菜，做了酸辣白菜，可惜不是我的口味，都送人了，酸了点，对我来说，总结经验，继续前进，呵呵

第一种很辣的，适合辣妹子，第二种没那么辣的，广东的

都可以的,就是不要烫得太熟了,稍微过一下就OK啦,然后放在白的太阳光底下大晒,豆干超级好吃,每次回家都让老妈准备一两斤的干货.

说的我都流口水

貌似第一种不够有肉。。

做白辣椒建议6-8月，那时的天气够热，最好是铺在水泥地上晒，那时的太阳晒得水泥地板够烫，很容易就晒好的。。

顶一下

绿色的。我现在都还有，我妈晒得太辣了

现在晒的不是时候啊。
太阳不好，颜色不好看的。
我们是买大青椒晒的。小的太辣了····8

哈，我家在广东，但家里也晒这种，以前有本地椒，那种椒肉厚，现在什么都搞粮种的了，没那么容易生病，所以慢慢的本地椒绝迹了，现在种的都是那种叫牛角椒的，晒出来还是很好吃的。特点是用它来炒家里烘的鱼干，那个美味啊。

直流口水