1.番薯糯米饼:

     周未老公去钓鱼，在乡下地方买了几个大块头的番薯，据说是河南人过来卖的。蒸了一下吃，好粉，想换个花样，就将它蒸熟后，压成泥，再加上一些糯米粉（比例大约是一半对一半的样子，没仔细去称，呵呵）然后揉成面团，分成大小均匀的小面团，压扁后，上面中间放了一个红枣片，再撒上一些炒香的黑芝麻，电饼铛上下盘都开先预热一二分钟，刷上少量油，将做好的小饼一个个放进去，三四分钟就出锅了！

   手忙脚乱拍的图片，姐妹们别见笑哦！

   对了，如果想甜一些，可以加些白糖或是红糖，偶怕肥，什么都没有加的哦。

上图喽！

1。刚做好时，怕粘，面板上撒了一些干的糯米粉。
2。放入电饼铛烤了一下打开看看，
3。开吃！

番薯是黄心的，所以出锅时金黄色的呢！

[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2010-12-10 12:31 编辑 ]

呵呵，高手不敢担呀，我也是才开始学呢 。看了你的番薯糯米球的做法，我也想试一下，呵呵，学到东西了！

在淘宝买的，才85米，加运费不到100，呵呵。蛋卷看菜谱是可以做的，不过还没试过。

用煎锅应该也可以吧，不过用电饼铛不用翻面，上面的芝麻不会掉下来，呵呵！

烤箱我没用过，最近正打算入手一个，不知行不行哦，或者试一下看看。

今天的早餐：
方便蒸发糕：为什么加“方便”二字呢，主要是很简单方便，头天晚上调好料，次日早上蒸上就可以了。
用料：粘米粉+水+白糖或红糖+酵母粉）加红糖糕就不是白色的，而是微黄，看各人喜好吧）
先在头天晚上用三分一的粉米粉调成糊，进微波炉高火一分钟做一点熟米糊，然后再加进生的粘米粉和一些面粉，比例大约是粘米粉（包挺事先制熟米糊的部分）：面粉=5：1，然后调成米糊，如果太干可以加些温水，米糊的干度不可以太稀也不可以太干，基本是以筷子搅动感觉不干不稀为好吧（下次做时我拍个米糊的图片上来）。然后趁着有些温度（和人体温一样就可以了），加入适量酵母粉，搅匀盖上盖子就行了。次日早上，撤上些事先炒香的芝麻，大火蒸熟就行了，如果是分装到小碗里，就是碗仔糕哦。呵呵，我懒，就蒸一大块然后切开吃了。

1。   刚蒸好时
2-3。切开看看
4。   侧面特写
5~6  用小碗蒸就成了碗仔糕了哦

[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2010-12-23 14:38 编辑 ]

可以的，电饼铛和平底锅的功能差不了多少，只是电饼铛可以上下盘一起煎烤不用翻面，更方便。

是呀,南瓜饼 土豆饼都可以的,我正打算近期来一 一试过呢

如果是白天蒸调好料之后放三个小时左右就可以蒸了,时间主要是看发酵的程度(夏天和冬天不同的),发好了的粉糊是有小气泡的哦
.我说晚上调好次日早上蒸是为了方便,呵呵,省去早上再加热一次的工序.

哈哈,欢迎欢迎

谢谢各位朋友的支持

好的，请收站短。

我是在淘宝买的，

微波炉应该都可以的吧，可以试试，

好的，请收站短

嘻嘻，来我家吃吧

3。豆渣鸡蛋饼：

     以前做了豆浆之后余下的豆渣总是倒掉，现在发现用来做饼很不错的哦，废物利用，并且粗粮也对身体有益，呵呵。

    材料是：豆渣、二个鸡蛋、面粉（与豆渣等量或略少一点也行）、少量盐或糖，炒熟的黑芝麻（白芝麻也行啊）。
   做法很简单：
   1。将上述材料除黑芝麻以外全部倒在一起，搅拌成糊。也可以再加入一点葱花哦；
   2。将电饼铛预热一分钟（上下盘同时开）；
   3。用勺子将糊一勺一勺地放入饼铛中，一勺就是一个，大小自己掌握；
   4。用沾了少许水的锅铲去抹平饼的表面，然后撤上黑芝麻，（白芝麻也行的哦，不过黑色的更明显一些，嘻嘻。加了葱花的糊就可以不再加芝麻了）
   5。三分钟左右就大功告成了，呵呵，简单吧？！


     也许有的姐妹会说，这个和番薯糯米饼差不多，其实这个更简单，因为不用揉面，工具也想对少一些，减少完工后的清洗工作。缺点就是，因为是用勺倒入锅中的，所以大小有时会不一样，不过自己吃也无所谓了，对不？

   很松软的呢~~~

[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2010-12-10 12:55 编辑 ]

嘻嘻,不客气,有空多交流

那个电饼铛,大家可以去淘宝搜一下啊,我怕把我当成推销电饼铛的了 ,呵呵.以上两位我都发了链接了