学厨日记——饼、包子、馒头等~~新加烤鸡腿
20331133美食&下厨
淡淡风云海图片都是在做的过程中拍的,手忙脚乱的,大家表见笑啊.下面做了土电梯方便大家直达哦!
(请点下面食品的名称)
番薯糯米饼 方便蒸发糕 豆渣鸡蛋饼 薯仔（土豆）红罗卜丝饼
酿三样 猪头包 花样馒头 葱油饼、椒盐饼
花式烧麦 三色牛角馒头 猪蹄花卷 水晶肉皮冻 烤鸡腿
[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2011-2-17 11:45 编辑 ]
2010/12/08
全部回帖
luxixi
小健妈
风中舞蝶
淡淡风云海楼7楼3。豆渣鸡蛋饼：
以前做了豆浆之后余下的豆渣总是倒掉，现在发现用来做饼很不错的哦，废物利用，并且粗粮也对身体有益，呵呵。
材料是：豆渣、二个鸡蛋、面粉（与豆渣等量或略少一点也行）、少量盐或糖，炒熟的黑芝麻（白芝麻也行啊）。
做法很简单：
1。将上述材料除黑芝麻以外全部倒在一起，搅拌成糊。也可以再加入一点葱花哦；
2。将电饼铛预热一分钟（上下盘同时开）；
3。用勺子将糊一勺一勺地放入饼铛中，一勺就是一个，大小自己掌握；
4。用沾了少许水的锅铲去抹平饼的表面，然后撤上黑芝麻，（白芝麻也行的哦，不过黑色的更明显一些，嘻嘻。加了葱花的糊就可以不再加芝麻了）
5。三分钟左右就大功告成了，呵呵，简单吧？！
也许有的姐妹会说，这个和番薯糯米饼差不多，其实这个更简单，因为不用揉面，工具也想对少一些，减少完工后的清洗工作。缺点就是，因为是用勺倒入锅中的，所以大小有时会不一样，不过自己吃也无所谓了，对不？
很松软的呢~~~
[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2010-12-10 12:55 编辑 ]
以前做了豆浆之后余下的豆渣总是倒掉，现在发现用来做饼很不错的哦，废物利用，并且粗粮也对身体有益，呵呵。
材料是：豆渣、二个鸡蛋、面粉（与豆渣等量或略少一点也行）、少量盐或糖，炒熟的黑芝麻（白芝麻也行啊）。
做法很简单：
1。将上述材料除黑芝麻以外全部倒在一起，搅拌成糊。也可以再加入一点葱花哦；
2。将电饼铛预热一分钟（上下盘同时开）；
3。用勺子将糊一勺一勺地放入饼铛中，一勺就是一个，大小自己掌握；
4。用沾了少许水的锅铲去抹平饼的表面，然后撤上黑芝麻，（白芝麻也行的哦，不过黑色的更明显一些，嘻嘻。加了葱花的糊就可以不再加芝麻了）
5。三分钟左右就大功告成了，呵呵，简单吧？！
也许有的姐妹会说，这个和番薯糯米饼差不多，其实这个更简单，因为不用揉面，工具也想对少一些，减少完工后的清洗工作。缺点就是，因为是用勺倒入锅中的，所以大小有时会不一样，不过自己吃也无所谓了，对不？
很松软的呢~~~
[ 本帖最后由 淡淡风云海 于 2010-12-10 12:55 编辑 ]
2010/12/10回复
飞飞feifei8楼淡淡风云海:
如果是白天蒸调好料之后放三个小时左右就可以蒸了,时间主要是看发酵的程度(夏天和冬天不同的),发好了的粉糊是有小气泡的哦.我说晚上调好次日早上蒸是为了方便,呵呵,省去早上再加热一次的工序.
查看原文 哦，明白了
，好想尝尝你的手势
，好想尝尝你的手势2010/12/10回复
秋千鱼儿
甜童妈咪
jasmineama13楼顶顶顶
2010/12/10回复
jasmineama14楼顶顶顶
2010/12/10回复
je_nyu
爱新觉罗
