栢豪猪
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是和面的时间不够长还是我没有加面包改良剂，还是面包机根本就和不出好面一定要厨师机才行
。请高手MM不惜赐教
有关面包机和面
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是和面的时间不够长还是我没有加面包改良剂，还是面包机根本就和不出好面一定要厨师机才行 。请高手MM不惜赐教 2010/12/13
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Mrs.Liang栢豪猪:
呵，看来想吃好面包要方便的话还是要厨师机5
查看原文5想要经济实惠的话可以考虑高功率的打蛋器。我现在就是用它揉面的。只是它一次最多只能揉280克以内的面粉。不算停顿时间的话，单搅拌只需10分钟左右就能达到完全阶段。
2010/12/16回复
栢豪猪楼4楼Mrs.Liang:
想要经济实惠的话可以考虑高功率的打蛋器。我现在就是用它揉面的。只是它一次最多只能揉280克以内的面粉。不算停顿时间的话，单搅拌只需10分钟左右就能达到完全阶段。
查看原文请问靓女你家的打蛋器功率有多大的？是那个牌子的？
2010/12/16回复
FASEE150MEI我也想知道
2013/09/24回复
zhaichen7楼Mrs.Liang:
想要经济实惠的话可以考虑高功率的打蛋器。我现在就是用它揉面的。只是它一次最多只能揉280克以内的面粉。不算停顿时间的话，单搅拌只需10分钟左右就能达到完全阶段。
查看原文请问打蛋器怎么和面呀？我用的是飞利浦的，1500w，够么
2013/09/26回复
懿菲妈咪
紫馨妈妈10楼栢豪猪:
我买了台柏翠 PE8990S的面包机来和面功率是615W的，和面的时间为20分钟，但是我总觉得面包机和出来 的面做面包不够松软（我是没有加面包改良剂进去的，不过有加小麦蛋白粉。面粉我是用金像的高粉，我觉得我做面包时全程的发酵是没有问题的，但是问题出在那里呢？ 是和面的时间不够长还是我没有加面包改良剂，还是面包机根本就和不出好面一定要厨师机才行 。请高手MM不惜赐教
查看原文 是和面的时间不够长还是我没有加面包改良剂，还是面包机根本就和不出好面一定要厨师机才行 。请高手MM不惜赐教 面包机出来的面包热的时候口感较好，冷了就会偏硬，如果楼主希望能吃出松软可口感，建议过程中多加一个和面功能，还有方子也很重要，给个方子你试下，我也是参考网上烘焙达人做的，非常好用，用这个方子做出来的基础面团可以变化各种花式面包。北海道吐司方子：
原料：高粉270克、低粉30克、干酵母5克、奶粉15克、糖40克、盐4.5克、鸡蛋30克、牛奶120克、动物性鲜奶油75克。
原料：高粉270克、低粉30克、干酵母5克、奶粉15克、糖40克、盐4.5克、鸡蛋30克、牛奶120克、动物性鲜奶油75克。
2013/12/11回复
