奇怪的说,我是南方人,去北方读了一段间的书,就爱上了孜然的滋味,哈哈,大家都说冬天吃杏仁好,现在做个孜然炒杏仁吧!将铁锅注入清水置于火上烧开,倒入洗净的杏仁,煮沸5~10分钟,待杏仁皮能用手轻轻搓下时,即可离火捞出,沥净水分,趁热洒下盐、孜然粉、辣椒粉,再拌匀就可以啦。PS:我喜欢炒完以后滴几滴油,这样杏仁的表面会很润泽漂亮,然后根据口味撒调料的时候,润泽的表面也比较方便沾上调料。