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为了省事，我没做卤味，而全都做成了白味，黄豆猪手汤

1264849美食&下厨

草莓希希草莓希希只看楼主
简单介绍一下做法：黄豆洗净后，浸泡隔夜至发涨。猪手刮净洗清后，剁成小段，放入沸水锅里煮一3分钟，焯去污物。焯好的猪手，用清水洗干净待用。可以放到锅里煮汤啦，放上棕叶或葱结以防粘锅，然后放入猪手和黄豆，加上八角、花椒粒、清水、姜片、少许黄酒，大火烧开后，转小火炖2个小时，至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味就完工啦。看那图说话吧！

[ 本帖最后由 草莓希希 于 2010-12-30 11:51 编辑 ]
2010/12/30
全部回帖
轻春飞絮轻春飞絮沙发
看起来好好吃
2010/12/30回复
chenyu665chenyu665板凳
汤能喝吗?
2010/12/31回复
BIBICANDYBIBICANDY4楼
调料做得很好哦
2010/12/31回复
meizi168852meizi1688525楼
看起来好好吃的样子。我前几天才买了猪手，但是不会做工，结果周一让我家公煮啦！他的煮法我不是很喜欢吃
2010/12/31回复
缤纷色彩缤纷色彩6楼
这个做法不错，貌似盐水猪手。看上不腻
2010/12/31回复
峰华正茂峰华正茂7楼
路过学习。我通常都是放点家里带出来的一种用糯米做成的红色的粉跟好多整颗的蒜头一起焖。
2010/12/31回复
fillcolorfillcolor8楼
巧手
2010/12/31回复
gzxixi09gzxixi099楼
猪手要怎么清干净毛呢？求达人指点啊。话说已经失败过两次了
2010/12/31回复
骏景妈妈骏景妈妈10楼
猪手做出来的汤不是会很多油的吗？
2011/01/01回复
喵哟喵哟11楼
2011/01/01回复
janeyangjaneyang12楼
楼上不问我还没注意，切时会有骨头呢， 咋能切这么漂亮
2011/01/01回复
babalu2babalu213楼
好漂亮呀
2011/01/01回复
文溪妈妈文溪妈妈14楼
同问，点去猪手的骨头
2011/01/01回复
逍遥自在逍遥自在15楼
佩服楼主，猪手还是自己剁的！厉害厉害！
2011/01/02回复
QIQIBAOBAOQIQIBAOBAO16楼
好漂亮呀
2011/01/02回复
MjunMjun17楼
同以上妈妈问的同一个问题：毛怎样去才能去的干净，骨头怎样去，才能保持的这么好的外型？
2011/01/02回复
yapamelayapamela18楼
看第一张图有点怕怕，下面就好了
2011/01/02回复
cat666666cat66666619楼
继续学习
2011/01/02回复
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