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饺子饺子~~ 有香菇猪肉饺、豆苗猪肉饺

1021661美食&下厨

饺子饺子,我跟孩子爸都很喜欢吃饺子。

我妈看着我们大口大口地吃饺子,经常笑我们说,你们到北方生活都得了~~

嘻嘻,我在广州读书时确实经常去吃东北面食~

这次上的有豆苗猪肉饺、香菇猪肉饺。

也经常包玉米饺子、韭菜饺、辣椒饺子。。。   

每次多包一些,码整齐,放到冷冻室里冻着,什么时候想吃都可以有啦。  这个方法特别适合喜欢懒床的上班一族。

(冻硬之后,就可以用保鲜袋装着,不占地方)

1.  豆苗猪肉饺:

     豆苗、红萝卜、瘦肉
     


     


   


   用的是瘦肉,当时没考虑到青菜需要多油,加的油不够,馅料干了点,不够滑
   其实我还是喜欢用瘦肉再加点五花肉来做馅,爽滑很多~  

   


2.  原木香菇猪肉饺:

   原木香菇去脚,偶家只吃原木生的香菇~~
   


   洗净、挤干水、切粒
   


    瘦肉跺碎、加油、水、鸡精、盐拌匀。  考虑到香菇比较涩,我加了点肥肉。
   


    包好~  (皮是买的,我不会做~~)
   


    蒸熟上桌
   


   


[ 本帖最后由 fayexia 于 2011-3-9 16:34 编辑 ]
2011/03/07
全部回帖
天啊,包得好漂亮啊。不如上个视频,看下手法啦。(我有个同事,老家东北的,从小吃饺子包饺子的,都没这么漂亮啊。)
2011/03/08回复
CZA妈CZA妈板凳
不错
2011/03/08回复
weiweiwood:
天啊,包得好漂亮啊。不如上个视频,看下手法啦。(我有个同事,老家东北的,从小吃饺子包饺子的,都没这么漂亮啊。)
查看原文
谢谢~

视频不会上传呀,到时再包饺子时我就照几张相片吧。很简单的,慢慢包就是了
2011/03/08回复
好厉害
2011/03/08回复
猪芬猪芬6楼
weiweiwood:
天啊,包得好漂亮啊。不如上个视频,看下手法啦。(我有个同事,老家东北的,从小吃饺子包饺子的,都没这么漂亮啊。)
查看原文
好提议
2011/03/09回复
看上去 好好吃!
2011/03/09回复
刘婕刘婕8楼
包得真漂亮,我好喜欢阿。 再配搭马蹄粒子会更胜一筹。
2011/03/09回复
挺好的,玉米猪肉饺子也很好吃。
2011/03/09回复
BB女BB女10楼
我唔识包饺子
2011/03/09回复
楼主好厉害啊
2011/03/09回复
我会包,也包的很好看,但是就是蒸的时候会蒸的皮黏住蒸盘,不知道为什么?高手们解答一下?自己把油摸了蒸盘的了。
2011/03/09回复
婉B婉B13楼
我也经常自己动手包饺子,自己包饺子特别好吃点啊
2011/03/09回复
嘿嘿,我前段时间,刚和个福建妈咪学这种沙县小吃的包法!我家那位喜欢吃牛肉胡萝卜的,剁馅真累!
回家试试香菇的,
2011/03/09回复
小贤她娘:
嘿嘿,我前段时间,刚和个福建妈咪学这种沙县小吃的包法!我家那位喜欢吃牛肉胡萝卜的,剁馅真累!回家试试香菇的,
查看原文
不是喔,我是广东河源的~~ 客家人
2011/03/09回复
龙尚宇妈妈:
我会包,也包的很好看,但是就是蒸的时候会蒸的皮黏住蒸盘,不知道为什么?高手们解答一下?自己把油摸了蒸盘的了。
查看原文
我也是涂油后蒸,不会沾喔~  每个夹起来都是完整的。
2011/03/09回复
加了豆苗饺子的图~

包饺子的手法呀? 其实很简单的: 1。将馅放置饺皮中间;2。饺皮对折后,顶部那里摁摁,固定住;3。左边三折、右边三折 (只是折上面那层饺皮);4。左右两边折好后分别收口。   

这个包法做好后,饺子会个一个小小的弧度,放在盘上面可以立地很好。  大家喜欢的话可以试试。

我下次再包饺子时,再将各步骤照个图放上来~
2011/03/09回复
平时都是煮饺子,没试过蒸,楼主能介绍下方法吗,需不需要解冻,用什么火,蒸几分钟,中间要不要洒水
2011/03/09回复
麦加:
天啊 包得那么漂亮 羡慕又妒忌啊
查看原文
+2
2011/03/09回复
wensoowensoo20楼
自己做的呒出边买噶甘好吃,唔知点解?
2011/03/09回复
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