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免烤蓝莓芝士蛋糕

1033249美食&下厨



免烤蓝莓芝士蛋糕:6寸圆模一个)方子和做法来自SOHO的圆猪猪 超级好的美食达人!谢谢猪猪!材料:(这个配方芝士味较浓)饼干底:巧克力40 消化饼干90 黄油20蛋糕体:A:奶油奶酪 250 低糖蓝莓果酱70   牛奶 80 B:鲜奶油 100 + 砂糖 20      用电打打到7分发C:鱼胶粉3茶匙+4大匙凉水      浸泡15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水顶部镜面胶:11/2茶匙 鱼胶粉 + 8 大匙浓缩蓝莓果汁      浸泡 15分钟后隔水加热溶化成鱼胶水做法:












[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2011-3-16 09:28 编辑 ]
2011/03/09
全部回帖
怎么图片不显示的呢?
2011/03/09回复
好久没发贴,不会用妈网的发贴功能了

[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2011-3-10 23:52 编辑 ]
2011/03/09回复
黃小月:
哇,高手啊,不过很花时间的样子呢……
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其实很简单的哦
2011/03/10回复
xier:
喜欢,可是想知道,三大茶匙的量,大概是多少克呢?真的这个很不好定量
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我是按1茶匙=3克、一大匙=12克做的

[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2011-3-12 21:21 编辑 ]
2011/03/10回复
恒霖妈妈:
我有无份呀?
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亲比面,给你留 着
2011/03/12回复
crystalguo:
亲,浓缩蓝莓果汁去边度买啊?鱼胶粉一茶匙大概几克啊?
查看原文
亲,我也没有找到蓝莓果汁,不过原配方是蓝莓果汁,我用的是葡萄汁加蓝莓酱鱼胶粉一茶匙相当于5ML的量匙,差不多3克吧

[ 本帖最后由 瑞锋妈妈 于 2011-3-12 21:21 编辑 ]
2011/03/12回复
tgccbx:
配方好简单喔..我见有D人用蛋黄.其实系有乜用意?
查看原文
唔使用蛋黄哦,唔知用的人乜用意呢
2011/03/14回复
小老鼠妈妈:
请问图1-4点解没的?个底点做的?
查看原文
现在加上去了,在最后,你看能不能看得到?
我现在不太会用妈网的功能了
2011/03/16回复
英童妈咪:
超级专业哦!!!!好想学!!不过看不明白你的图的顺序,能不能解说一下,我根据那些顺序怎么看都看不懂,呵呵..对了,您那材料哪买的?谢谢!!!!
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我不太会用现在妈网发贴的能了,要不你去我博里看吧:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5f09acc60100pqow.html
2011/04/22回复
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