菠萝新鲜上市啊~ 我很喜欢菠萝甜甜酸酸的味道，尤其是用来做菜。老公昨晚主厨，做了菠萝生炒骨，做出了饭店大厨水平啊。刚刚问了老公这道菜的做法，如下：1. 用一个鸡蛋，盐，酱油，油腌制排骨20分钟，然后加入淀粉拌匀 2. 放入锅油炸（要点是油温要高才入锅）3. 炸至金黄色后捞起，再次开火复炸一遍，这样可以让排骨的外表变得酥一点。之后捞起待用。4. 放入青椒爆一下后加入生菠萝，大火炒至刚熟的状态，倒入酱汁（番茄酱+糖+水+淀粉调匀）和排骨，继续炒至排骨沾满酱汁为止。注意：炸排骨的过程可以放久一点保证排骨里面都熟了，因为后面的和菠萝爆炒的时间可能不会太长[ 本帖最后由 luckgirls 于 2011-4-15 12:59 编辑 ]