个人觉得奶粉是综合全面营养的，比如添加有利于脑部发育的东西，所以羊奶是不能代替奶粉的。建议羊奶可以作为辅助补充营养，但有一点你要提醒你的，就是曾经有妈妈给小孩喝羊奶之后她女儿就不肯喝奶粉了，呵呵。

首先表示非常乐意接受馨悦妈妈这样的老客户的建议和监督。

我在340楼说了家里每天的羊奶量和那时的在订的羊奶量，那时在订的量还是没有达到家里的量。现在妈网订户也在增加和也要供应老公他姐的店里的羊奶，所以这段时间都是一个星期托运两次羊奶出来，一般是星期三和现在比较固定的星期六。因为馨悦妈妈在黄村比较近黄埔，所以老公就给馨悦妈妈送两次奶，两次奶的品质是否一样，馨悦妈妈是最有发言权的了。

至于奶源和质量的问题，我想确实只能相信自己家里的人，所以我不会也不敢在其它养羊户找奶源，但我舅舅也算是家里的人吧，我前面说过还有舅舅家里的羊奶作为备用，而且如果要求去舅舅家里拿羊奶的话，我是让我哥开摩托车去自己挤羊奶的。

其实做到现在觉得有点尴尬，家里也乐意托运羊奶出来（主要是因为托运羊奶出来家里不用送奶，呵呵，送奶的辛苦家里人和老公都知道），但又担心我这边不能坚持做下去，我和家里都不想出现家里客户流失和我这边不做了的情况。

要是有人和我合作就好了，我负责提供奶源，回家养羊去。

呵呵，我前面也说过价格可以很透明，而且我乡下家里的羊奶现在还没到十元一斤（我前面说过我给家里是12元一斤），只是现在的运作费用高，如果有一定的量价格再考虑适当调整。

卫生这样说吧，我前面说过将保存了第八天的羊奶拿了两次去黄埔疾控中心化验都是合格的，另外在喝的时候都要加热也是个杀菌作用，而且真的有变质羊奶是非常容易发现的，所以还是那句话，理论上是不可能喝到变质的羊奶。

或者换个角度说，如果不注意卫生，或者哪个环节出了问题，没有加添加剂的羊奶就肯定不能保存一个星期。

至于纯度，我前面说过也有拿去黄埔疾控中心化验蛋白质，化验报告是3.5克，如果按照国家标准的2.8克，那么我还可以加大概20%的水，呵呵。另外，如果奶质纯度有变化，之前喝过的妈妈们是会反馈的，现在有点“后悔”当初拿给第一个妈妈羊奶时没有加水，搞到现在不敢加了，呵呵。

觉得还是用科学的方法接受大家的监督好一些。蛋白质含量是最能反映羊奶的纯度，我想黄埔疾病控制中心可以说是第三方机构，应该比企业内部的还权威，其实蛋白质化验费很便宜的，才50元，所以妈妈们可以拿去化验，可以每个月化验一次，化验费我出，你拿去化验了之后把化验报告和单据给我，我给你化验费。

Sugus323妈妈的问题很好，等老公找些资料和请教一下别人再回复你好吗。

其实当看到Sugus323妈妈提出的问题时，心里也在嘀咕，他家的卫生怎么做得那么好，不煮开杀菌可以保存3、 4天，所以要找些资料和老公在食品论坛和上请教一些这方面的从业或专业人员，还请教了省疾控中心的一位从事化验工作的妈妈，在这里谢谢她！

首先必须承认的是，用机器挤奶肯定要比人工挤奶卫生，但前提是机器挤奶必须要有一系列的严格操作，例如说挤奶前必须对挤奶机进行彻底的消毒。下面这个链接是在网上看到的关于挤奶机规范操作的程序。

http://www.chinabreed.com/machine/milk/2011/07/20110713455437.shtml

引用其中的两句话：

1.只有认真严格的按照挤奶操作程序去做，才能确保牛奶的细菌数在20万以下，否则就完全失去机械化挤奶的意义。

2.  最后强调，一定要牢记挤奶机清洗的三大要素：一、水温要够高；二、循环时间要够长；三、用好的专业的清洗剂。

所以他能做到这么卫生，我想他的操作应该是比较规范的，例如你说他一挤出来（没有煮开的）就整桶放在一池水里浸冷，这点做得很好，可以尽快缩短冷却时间，然后放进冰箱冷藏保鲜。

我曾经两次将保存第八天的羊奶拿去化验，化验的报告里的菌落总数是：CFU/ML<10 ，这个数据的意思是已经接近无菌状态，是菌落总数最小的表示方法，或者这么说<10是最卫生的数据了。取最大值10个，10个菌落总数表示方法是10 CFU/ML。

如果将20万个的菌落总数200x10^3 CFU/ML和10个菌落总数10 CFU/ML对比，很明显没有可比性。

所以如果将没有煮开的牛奶和已经煮开杀菌的羊奶放进冰箱冷藏保鲜一定的时间，没有煮开的牛奶由于原来的菌落总数已经高达20万，虽然在冰箱冷藏保鲜，微生物生长缓慢，但随着时间的增长细菌也在增长，3、4天之后到喝奶时的菌落总数肯定不止20万，这样就会造成牛奶营养的流失，虽然口感不一定可以辨别出来，但是细菌的繁殖的代谢物还是有害的。那么煮开杀菌后的羊奶原来就很少细菌，只要冷链正常经过一个星期的保鲜肯定是卫生的（依据化验结果的数据）。

另外如果再从卫生的角度来说，喝奶时煮开后喝奶，煮开后就是一个杀菌过程，也就是订户的最终把关过程，煮开后的牛奶和羊奶肯定又是卫生的了，所以理论上喝到肚子里的奶两者卫生都是一样的。

至于人工挤奶的卫生问题，又引用那篇关于“中国乳业标准全球最差”的新闻里乳业专家王丁棉说的：“牛奶在刚离开乳房的一瞬间，其菌落总数其实非常低，每毫升不过 3000～5000个，最多也不过1万到2万个，而之后能达到200万个，主要是进入加工环节这一时间段造成的。”那么就算人工挤奶的卫生会因环境和人为因素影响，但是我家的羊奶一挤下来就马上加热杀菌，挤奶时的细菌还来不及繁殖已经被杀菌了，这个也是卫生的一个保证。