我买的就叫安琪，旁边很小的字是：高活性干酵母。100G装的。
2010年买的，早开了封了，
按6楼MM的方法
在暖水里倒入酵母，
变成淡黄色的水了
一点泡都没有

酵母都S了？

买时还真没想到酵母也有寿命
以为买一包大点的，
想做时候随手就有

应该酵母过期了。开封过的不好放太久。
另外，可能水也多了。加水的时候，一边用筷子搅，搅到都成片片状就开始用手搓，搓成团，盖湿布发酵。一般能发1。5倍大。发过后，面很软，里面好松好多蜂窝。再搓20分钟，把里面的空气搓掉。切好，再室温发酵20分钟，看着面团又再次变软，冷水下锅蒸15分钟。

我家从来没买过酵母，都是自制的，很简单的，
http://www.gzmama.com/viewthread ... p;page=1&extra=

加了酵母会成淡棕色?

我上周想做PIZZA，用的是买大包酵母时送的小包装酵母粉，结果没有象往常一样在两个小时后发起来。不得已，我又加了平时常用的安琪酵母，很快就发起来可以用了。充分说明，那个送的小包装变质了，酵母失去了活性

另外，现在天气，酵母用少少冷水化开也是完全可以的。

安琪酵母不好用，我现在都用梅山酵母。

我用的是燕子牌的，发得非常好
楼主，你可以直接把酵母和面粉混一起，然后加入温水和面
温水的热度以你伸进去一个手指头感觉不烫手但是有热度为准
面团做好后用湿毛巾轻轻盖上去，而不是捂住，
放电饭煲或者微波炉里发酵
（不用开动电器哦，只是这种电器密闭效果比较好，适合发酵而已）

酵母打开时间太久了受潮了，我经常做肉包、红豆包都没有这种情况

一般酵母开封后要放密封盒，放冰箱，才不会S掉。

我也是用这个酵母啊~~没S吧，我也放了快一年了~也是开封了的~~昨天还做了奶黄包呀~~不过我一直用密封夹封着放在冰箱~~为什么LZ的会失败呀~~我的还发得起~~~

我也是用这个酵母啊~~没S吧，我也放了快一年了~也是开封了的~~昨天还做了奶黄包呀~~不过我一直用密封夹封着放在冰箱~~为什么LZ的会失败呀~~我的还发得起~~~

我也想学习

我觉得是2个小时时间太少了，我一般做包子馒头都是早上开始发，晚上才做的。觉得酵母多少不会影响太大，想等待的时间短点就多放点，如果不介意时间很长，就少放点，到最后，只要不是用开水溶的酵母，肯定都能发得很好的。

再买了小包装的酵母，但没什么心思想再做了
屡战屡败的。

我没信心做了.昨天做了吃时觉得有点酸.难吃.