软饼

虽然幼儿园规定是不让在家吃早餐，统一到幼儿园再吃，不过昊子一向吃饭慢，昊妈总会让他先垫垫肚子再去幼儿园，这样即便在幼儿园吃慢了、没吃饱，为娘的也会踏实一些，哪怕只是多喝上一口奶也好。平时总是面包、鸡蛋、牛奶，昊子也会没兴趣，偶尔昊妈会弄点软饼，昊子一直比较喜欢香口的食物，软饼是昊子比较喜欢的早餐之一，材料简单：面浆、鸡蛋两个、火腿肠一条切碎、葱花、盐等材料混合后，下牛油用不粘锅烙成薄饼上碟便可。 点击此处查看所附网址

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2005-11-14 17:23:52 编辑过］

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2005-11-14 21:52:57 编辑过］

可乐排骨

这道菜完全是为了满足昊子的喜好，昊子喜欢喝可乐、喜欢吃肉。。。
材料：新鲜肋排、可乐两罐、八角、姜、盐、葱花、芡粉
先把肋排在锅里翻炒一下，放姜、八角、少许盐，倒入可乐，中火熬煮约半小时左右，水分渐干，肉能用筷子轻易捅穿，便可勾芡上碟，味道甜甜的。

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2005-11-15 23:53:23 编辑过］

谢谢大家喜欢！！再接再厉

凤凰奶糊

怀孕那会儿，口味突变，特别喜欢甜食，昊子爸常带着昊子妈四处品尝地道的广州甜品，如双皮奶、凤凰奶糊等等，不知道“凤凰奶糊”的来历，黄爱东西的文章里提到过，向往那种幸福圆满的感觉，亲自学做，还是昊子上幼儿园以后的事情，经常失败，火候很关键。

材料：伊利牛奶一盒、蛋黄二个、糖二勺，另外昊妈会在奶里面勾芡，这样奶糊会粘稠一点，更有奶糊的感觉

先用筷子把蛋黄搅匀放在一边，把牛奶倒到锅里，放糖，开小火加热至糖融化，马上将蛋黄倒入，一边倒要一边顺一个方向慢慢搅动，防止蛋黄遇热结块，可以感觉到牛奶渐渐变成糊状，香味直透出来，搅到牛奶将开未开的临界状态，立刻关火。切记用小火。
这是成品，好像火候还是过了！汗

木瓜海藻糖水
材料：木瓜、海藻、冰糖

木瓜去仔切小块，海藻不能泡，只能用水冲冲，用电炖盅炖一小时左右下冰糖即可。成品海藻已经基本溶化，糖水呈胶质，非常滋润，很适合秋冬干燥季节饮用。

窝蛋双皮奶

材料：伊利纯奶、蛋白、砂糖
正确做法：先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
拿一个空的大碗中放入蛋清、糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) ，等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来，最后将牛奶放入锅中隔水蒸，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

简化版做法：先把牛奶、蛋清、糖搅匀，入锅蒸（就是姐妹们说的炖蛋啦）为了不浪费蛋黄，特别将蛋黄窝在双皮奶面，就成了下面的样子，呵呵，香气浓郁，入口嫩滑，做起来也不难，巴错巴错

美食当前，顿觉人生幸福无比，宠爱一下自己吧......

引用：

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原文由 彤彤 发表于 2005-11-27 23:14:51 :
请问楼主海藻在哪里买?

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猪肚粥

坐月子的时候常吃，老妈做的是放糯米红枣滴，月嫂（顺德人）做的是八宝米，偶自己做的多数用大米，因为省事、快熟。都说吃哪补哪，原理大概是以型补型。

材料：完整的猪肚一只洗净，八宝米泡好备用，胡椒、姜、蜜枣

把八宝米放进猪肚里面，用牙签把猪肚的切口位置封好，胡椒用布口袋装好入汤锅里熬煮若干小时，之后便是这样的效果，每次剪开猪肚的时候都有一种开宝藏的感觉。。。

就着奶色的汤，将猪肚切丝和八宝米重新入锅，下盐调味，粥便成了。一直不明白为什么要把米放到肚子里面，何不直接生猪肚切丝熬粥呢？反正是这么学下来滴。

这就是偶们明天的早餐。。。

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2005-11-30 22:38:55 编辑过］

引用：

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原文由 宝宝贝贝 发表于 2005-12-11 13:33:40 :

今天也学你用海藻去煲汤，海藻排骨木瓜汤．．

看你图中的那些海藻应该只是海草的．真正的海藻，也就是汕头南澳特产－赤菜，野生的是长在海底的岩石上的．

功效除了能润肺之外，还具有清燥，凉肠，凉血，降血脂血压的作用的，以前要是热气或肠热妈妈就会煲赤菜冰糖水给我们喝

所以现在准备要ＢＢ之后都不敢乱吃药，只好用金银花和赤菜来清燥火了．现在学你用来做菜．．呵呵．．

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猪肠粉

猪肠粉是用粘米粉、澄面粉和水搅拌成面浆，再蒸热，将粉皮卷起形状如猪肠状的粉条得名，以特嫩特滑著称。港式吃法是将粉切成段蒸热，淋上港式酱青、芝麻和葱头油便可。
早上做这个早餐很简单，猪肠粉是买好现成的，只需将猪肠粉切段，蒸热，淋上昊子爱吃的番茄酱、芝麻酱，另外做了个酱汤，拌着汤料吃别有一种风味。

这个肠粉切太细了，为的是方便入味，4－5厘米的宽度卖相会比较好

汤料：火腿、雪菜、芝士

引用：

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原文由 锐BB 发表于 2005-12-24 12:20:14 :

打印，有时间做来看下！谢谢！

另外想问一下海草和赤菜在那儿可以买到？

［此帖子已被 锐BB 在 2005-12-24 12:25:05 编辑过］

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emylee、乖女君君：

白云人家是不是白云区啊？偶也在白云区诶！

引用：

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原文由 jgrace 发表于 2006-1-1 14:06:43 :
好利害啊,我喜欢啊,看到都想吃,你B几大啦,真的是好妈妈,

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引用：

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原文由 青青草 发表于 2006-1-24 23:00:27 :

昊子妈妈，你早上几点起床？

和你相比，我简直就是凑和着吃，

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七点半起床，八点半上班，很多时候偶也是凑合着吃

酸豆角

别误会，昊子妈不是要介绍怎么腌制泡菜，虽然极喜欢吃泡菜、酸菜类的东东，可是这年头谈癌色变，这泡菜、酸菜还是少吃为妙，吾家昊子随昊妈一个口味，喜欢泡菜，每回外吃桂林米粉都会让店家多多给酸豆角，开胃啊。于是昊妈又琢磨啦，就没有比较健康的酸菜吗？试验了几回，终于能做出比较成功的而且绝对新鲜的酸豆角啦！嘴刁如昊子也粉喜欢滴。

材料：豆角、火腿肉、干辣椒、醋、盐、蒜茸

做法：1、新鲜豆角适量，洗净切段，用开水略煮去豆腥味，沥干水份

         2、火腿肉切丁、干辣椒切碎

         3、下油、下盐将干辣椒、蒜茸炒香，加入豆角，加醋（量比较大，不然不够酸哦）翻炒，豆角逐渐变色，最后加入火腿肉略为翻炒，上碟即可。

酸豆角佐送地瓜粥，这样的早餐是不是很醒胃、很健康呢？！

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2006-7-6 6:14:54 编辑过］

花卷

保姆病了，一下子感觉好忙碌，要接送昊子，要陪他作业复习，要做清洁，还得做饭，天还下着雨，连门都不愿意出，也实在是懒得买菜做饭了，于是用现有的材料小试身手做了些肉花卷，省事嘛，配汤、配玉米粥吃了整一天！

材料：面粉、泡打粉、调味猪肉馅

做法看图：

杆平面皮铺上肉馅

卷好

切件

上笼

成品

［此帖子已被 昊子妈妈 在 2006-9-13 15:35:35 编辑过］