想学南瓜饼的做法

看我这个贴http://www.gzmama.com/thread-2221512-1-1.html

学习ING
做笔记

1-----干绿豆泡一夜水 第二天出牙苞后滤干水
2------洗菜蓝里垫张毛巾  放上绿豆  然后再盖上绿豆
3---- 在毛巾上再加上一个重物 篮子下面放盆接水  每天淋水两三次  四五天后可以吃

有没有补充楼主  明天马上买绿豆黄豆去

看豆腐很喜欢哦
楼主 啥叫点豆腐？？

我猜测应该是用石膏点的原因，因为我老妈每年都做好几次豆腐，如果点的好豆腐花很漂亮，就像楼主形容的那样，和果冻一平漂亮，很是怀念老妈做的豆腐，不过每次回家都会吃上老妈做的豆腐花、喝上纯浓香的豆浆、还有那健康绿色的豆腐。像楼主说的点豆腐是非常关键的，石膏放多了豆腐就老了就不好吃，放少了又不成型，吃起来像喝水一样，而且要一次到位，第二位再添加豆腐的味道也会变哦。在老家不会去准确计量，都是估算，所以这都是靠经验点的。

求详细做法

就这样得了，先用绿豆比较容易些，注意一些细节：比如接水盆里的水不能泡到豆芽，否则会烂掉，这么热的天三四天就有得吃了，祝你成功！

我理解是让豆浆变成豆腐的这个关键步骤就叫点豆腐吧，我也不知对不对，百度一下

我认为这个已经很详细了，实在不行就百度一下吧

本帖最后由 童顔无忌 于 2011-5-22 21:07 编辑

再来上个做法吧：
1、泡黄豆，我用了半斤黄豆，前一天晚上泡好；
2、将泡好的黄豆按1：5的比例配水打豆浆；
3、将麿好的豆浆用纱布滤渣，挤干水，豆渣别倒掉，可以二次利用哦！
4、将豆浆煮开后继续用小火煮5分钟，放冷片刻，等温度降至八九十度时开始点豆腐了；
5、用大约三四十毫升白醋点豆腐，等豆浆开始变成絮状豆花时静置半小时；
6、装豆腐，用可以滤水的篮子铺上一块纱布，将豆花装入，再用合适的重物压水，等水压干了，豆腐也就成型可以下锅了。

我忙乎了两小时左右终于吃上了一碟美味的自制豆腐，当然中间还趁机吃上了一碗甜甜的豆花。小有收获！

好叻的妈妈

这么久没来，帖子都不知道沉哪国去了，

上些美味的饼干来拷劳下大家——玛格丽特手工饼，第一次烤箱零失败战利品

LZ请问一下，你发的豆芽是刚泡的第一天就开始在豆芽上压重物了吗？是不是用一条毛巾盖在豆子上，然后在毛巾上压重物啊！你用什么东西压在上面的，是不是要全部压到才行啊？

楼主，点豆腐是怎么个点法
醋是一点点倒进去
还是一次过倒进去就行
需要搅拌吗
还是倒进去就可以了

一般第二天才开始压，随便找个锅盖压一压就行了。

边加边搅拌

你那电饭锅的蛋糕能不能做一些做法给我，我做了两次都失败，第二次好点，很郁闷