看起来还不错，吃起来就更不错了，
美食大集合--记录我的厨房耕耘收获（最近更新美味手工饼）
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童童@宝贝
华鹏妈
伊彤妈
zhyxhh
villababy154楼童顔无忌:
做法很简单：1、干绿豆100克泡水一夜，第二天长出芽孢后滤干水；2、我用可以滤水的洗菜蓝，底下垫一条毛巾，再在上面铺上泡好的绿豆，上面再盖一条毛巾，每天浇两三次水，放在阴凉遮光的洗水池下面，四五天就长出了白白胖胖的豆芽了！3、呵呵，100克绿豆长出了650克豆芽，炒出了一大盘，印象中的味道是很清甜滴。补充：蓝子下面要用东西接水，豆芽上面要压重物。
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做笔记
1-----干绿豆泡一夜水 第二天出牙苞后滤干水
2------洗菜蓝里垫张毛巾 放上绿豆 然后再盖上绿豆
3---- 在毛巾上再加上一个重物 篮子下面放盆接水 每天淋水两三次 四五天后可以吃
有没有补充楼主 明天马上买绿豆黄豆去
做笔记
1-----干绿豆泡一夜水 第二天出牙苞后滤干水
2------洗菜蓝里垫张毛巾 放上绿豆 然后再盖上绿豆
3---- 在毛巾上再加上一个重物 篮子下面放盆接水 每天淋水两三次 四五天后可以吃
有没有补充楼主 明天马上买绿豆黄豆去
2011/05/31回复
醒梦雨156楼童顔无忌:
外面卖的豆花漂亮得像果冻，不知加了啥，有懂的MM吗?
查看原文我猜测应该是用石膏点的原因，因为我老妈每年都做好几次豆腐，如果点的好豆腐花很漂亮，就像楼主形容的那样，和果冻一平漂亮，很是怀念老妈做的豆腐
，不过每次回家都会吃上老妈做的豆腐花、喝上纯浓香的豆浆、还有那健康绿色的豆腐。像楼主说的点豆腐是非常关键的，石膏放多了豆腐就老了就不好吃，放少了又不成型，吃起来像喝水一样，而且要一次到位，第二位再添加豆腐的味道也会变哦
。在老家不会去准确计量，都是估算，所以这都是靠经验点的。
，不过每次回家都会吃上老妈做的豆腐花、喝上纯浓香的豆浆、还有那健康绿色的豆腐。像楼主说的点豆腐是非常关键的，石膏放多了豆腐就老了就不好吃，放少了又不成型，吃起来像喝水一样，而且要一次到位，第二位再添加豆腐的味道也会变哦。在老家不会去准确计量，都是估算，所以这都是靠经验点的。2011/05/31回复
童顔无忌楼158楼villababy:
学习ING做笔记 1-----干绿豆泡一夜水 第二天出牙苞后滤干水 2------洗菜蓝里垫张毛巾 放上绿豆 然后再盖上绿豆3---- 在毛巾上再加上一个重物 篮子下面放盆接水 每天淋水两三次 四五天后可以吃 有没有补充楼主 明天马上买绿豆黄豆去
查看原文就这样得了，先用绿豆比较容易些，注意一些细节：比如接水盆里的水不能泡到豆芽，否则会烂掉，这么热的天三四天就有得吃了，祝你成功！
2011/05/31回复
童顔无忌楼160楼童顔无忌:
再来上个做法吧：1、泡黄豆，我用了半斤黄豆，前一天晚上泡好；2、将泡好的黄豆按1：5的比例配水打豆浆；3、将麿好的豆浆用纱布滤渣，挤干水，豆渣别倒掉，可以二次利用哦！4、将豆浆煮开后继续用小火煮5分钟，放冷片刻，等温度降至八九十度时开始点豆腐了；5、用大约三四十毫升白醋点豆腐，等豆浆开始变成絮状豆花时静置半小时；6、装豆腐，用可以滤水的篮子铺上一块纱布，将豆花装入，再用合适的重物压水，等水压干了，豆腐也就成型可以下锅了。我忙乎了两小时左右终于吃上了一碟美味的自制豆腐，当然中间还趁机吃上了一碗甜甜的豆花。小有收获！
查看原文我认为这个已经很详细了，实在不行就百度一下吧
2011/05/31回复
