jayso:楼主，如果你是给小孩子吃，最好不要用肥肉，用瘦肉，要怎么样才能不硬邦邦的呢关键是要加入水在揉碎你们加水，一点点地加，加了水就搅拌一下把水跟肉搅进去看不到水了，再加水一直加到你觉得那团揉碎很湿、很嫩再压成肉饼蒸蒸出来的肉饼就会嫩嫩的一点都不觉得柴查看原文好的，谢谢，一般做肉饼的肉是在肉档帮忙缴碎还是自己剁呢，我发现自己剁的没有肉档缴的那么碎。。。
敏敏的小猫
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