LZ,，这样子，，，我教你我的方法1，选排骨非常重要，买的时候上早市，买个“飞机排”，骨头是细扁长的，你一说飞机排，档主就明白了，一般早就卖完了，挂那里就几扇，这个部位做出来的排骨是最好吃的。2，腌排骨要分二个大步骤，记住了，第一个是入味，第二个是入油和生粉。先入味腌好半小时后才入油和生粉腌，这样子才能上锅蒸，出来才爽滑。不可以一古脑全倒入一起腌，一定失败。3，腌的材料，无非就是蒜蓉多一些，豆豉剁碎，一点姜丝，胡椒粉，生抽，老抽，冰糖，盐。，，拌匀，，可加一点水进入。4，半小时后加入食用油和生粉再拌匀，再放置五分钟左右才上锅里，加上一些红色朝天椒，蒸一蒸，香极了。。5，出锅洒葱花淋热油。。。香呀

听过西排，幼骨，前排，就是没听过飞机排，学到了，O(∩_∩)O哈哈~

请教“前排”和“飞机排”是一个概念吗？我每次只买前排。

好正讶，，早D起床买“飞机排”

呵呵,今天也学到了"飞机排"

学到野了

同是来学习的

看起来还是很有食欲的

学习学习

我们是叫西排，前排第五、第六条的

一看这部位的排骨就知道是滑的，这部位的排骨不下粉也不怎么老的。

飞机排是吾是西排啊，一般买排骨我就买西排，西排蒸出来好滑架。

学习了，我老是蒸到好老好难吃

我蒸淮山排骨的时候会用锡纸包住，蒸15~18分钟。这样出来的味道也很不错。

妈网高手如云啊！

今晚返屋企试下先

原来飞机排蒸最好吃，学习了。

记住先~~~~~~~~~

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