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糯米糍又来啦!新上驴打滚哦!

858060美食&下厨

这回的糯米糍用了另一种做法,更软更好吃哦!而且搞搞新意思,放了南瓜馅,还怕不好吃,不过好在同事都说好吃哦!
偷懒,没放纸托了。



来个“内涵图”



小猪做背景哦!
想不到有那么多人喜欢驴打滚,而且看起来很容易做,所以就试着做了。
结果发现不会比糯米糍容易啊!



看到满满的红豆馅了吗?



总的来说还是可以的,不过有几点不足:
1、贪心,馅放得太多,结果一切全都挤出来啦!
2、红豆馅我做好的时候是很甜的,所以没试,可是做成驴打滚后就发现不够甜,扣分啦!
3、不知为什么黄豆粉粘不住,外层的黄豆粉不够多,感觉没那么好啦!
4、我是用炒熟的黄豆磨成粉的(因为家里刚好有炒熟的黄豆),看起来很细了,可是吃起来还是有颗粒,不过细腻。建议买黄豆面炒熟了比较好。
2011/06/27
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芸1014芸1014沙发
faye07:
糯米粉、生粉都是超市有的卖的,馅料其实很多种都可以的,没有限定啊!用芒果、哈密瓜都可以吧!没有椰丝可以用藕粉或蒸熟的糯米粉代替也可以啊!还可以用芝麻、花生碎裹在外面也行啊!
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咦,可以用藕粉咩,刚好家里有一包,等下去百佳买糯米粉就行了今天晚上试试
2011/06/27回复
猪仔猪女妈妈:
我家跟你家一样。。。。。。。。。。乱啊。。。。。。。。。5
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小孩小,都差不多了
2011/06/27回复
芸1014:
咦,可以用藕粉咩,刚好家里有一包,等下去百佳买糯米粉就行了今天晚上试试
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网上有人说可以用藕粉的呀!我没试过,不过想想觉得应该可以。你做白老鼠试试吧!
2011/06/28回复
一窍大夫:
小孩小,都差不多了
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哈哈!是啊!而且我自己也是乱七八糟的人啊!9
2011/06/28回复
小梅小梅6楼
厉害,会做这么多东西
2011/06/28回复
faye07:
网上有人说可以用藕粉的呀!我没试过,不过想想觉得应该可以。你做白老鼠试试吧!
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哭,原来用藕粉是不行滴,藕粉会溶化的,看来真的要用椰蓉才行了
2011/06/28回复
芸1014:
哭,原来用藕粉是不行滴,藕粉会溶化的,看来真的要用椰蓉才行了
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真的吗?哦,谢谢你的实验哦!5下次我也来试试,看行不行哦!
2011/06/29回复
油炸的好吃哦!你老婆很厉害哦!5
我就不行啦!一看到油炸的东西就绕路走啦!
2011/06/29回复
faye07:
好的,上做法咯!:水磨糯米粉150克、生粉40克、色拉油25克,牛奶250克,糖25克:南瓜椰蓉适量1、将糯米粉、生粉混合,加入色拉油和牛奶搅拌成可流动性的糊状,放入另一个涂了油的容器,入蒸锅大火蒸15分钟,每隔5分钟搅拌一次,蒸好再搅一搅;2、出锅后放到不烫手,双手都戴上一次性手套,取一小块面团按扁,包入馅料,收口后搓圆。3、将做好的糯米糍裹上椰蓉即可。趁热吃或者冷藏后吃都很好,不会发硬,放入冷藏柜中可以保存3天,如果想保存更长的时间,可以放入冷冻柜中冷冻,吃之前取出解冻。
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加入色拉油和牛奶搅拌成可流动性的糊状,放入另一个涂了油的容器,入蒸锅大火蒸15分钟,每隔5分钟搅拌一次,蒸好再搅一搅

这样是流动性的糊状,不会包不住馅儿吗
2011/06/29回复
阿钧铃铃思茗:
加入色拉油和牛奶搅拌成可流动性的糊状,放入另一个涂了油的容器,入蒸锅大火蒸15分钟,每隔5分钟搅拌一次,蒸好再搅一搅 这样是流动性的糊状,不会包不住馅儿吗
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蒸完之后就凝结的了,虽然还可以搅拌,但是凝固的,可以包的啦!
2011/06/29回复
留印。。。。
2011/06/29回复
谢谢啦!有空一定试试!
2011/06/30回复
好强的妈妈, 口水来了
2011/06/30回复
芸1014芸101415楼


偷师,交功课了,我用的是芒果馅,真的是要用椰蓉才可以哦,挺好吃的
2011/06/30回复
芸1014:
[图片]偷师,交功课了,我用的是芒果馅,真的是要用椰蓉才可以哦,挺好吃的
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哇!你做的很好啊!上次我做芒果馅的,因为是第一次做,蒸得太久了,结果做的一点都不好哦!
2011/06/30回复
应该是把黄豆炒熟,再用搅成粉就行了。我打算试试,试过告诉你哦!
2011/06/30回复
我也喜欢吃驴打滚,LZ做成功后来分享下
2011/07/01回复
呵呵,原来驴打滚这么有市场的呀?我会尽快试的啦!
2011/07/01回复
eweeweeeweewee20楼
留印~俺也爱吃
2011/07/01回复
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