请问为什么要在蒸的时候搅拌粉水呢？有什么作用吗？还有放了生粉和全部用糯米粉做有什么不同呢？包的时候会粘一次性手套吗？

我按MW上做芒果糯米糍的做过一回，不过水和粉的比例就改动了一下，怕蒸出来的粉水不凝结或者做出来后扁塌不成形，我是300毫升的牛奶+500毫升的糯米粉的，包的时候很沾一次性手套，每做一个都要粘些凉开水才能包。
我发觉我搓出来的糯米糍不是好圆。

是不是放了生粉进去，包的时候就没那么沾手呢？

呵呵，我也不知道搅拌有什么用啊！我想是可以让面受热均匀吧？应该不搅也可以的。
如果比例对的话是不会粘手套的。
所以我觉得你应该按照比例来，我按照方子的比例来是可以结起来的。

应该是可以降低面团的粘性的。

我周末做了，不成功，煮好的糯米粉太软了，根本包不住东西

我想问问南瓜是以开始就煮熟的吗？要怎样的煮法

是要搞熟才能弄成南瓜泥的，可以蒸，也可以用微波炉转。我都是用微波炉的

就煮熟吗？需要加什么味料吗？我不是很会煮东西，但是又想学着煮给宝宝吃

不用加任何东西的。就把南瓜切成小块放在盘子里，大概200g的南瓜高火转3分钟就已经很熟啦！
转熟的南瓜用勺子压烂就成了南瓜泥啦！你可以加牛奶或米糊等等给宝宝吃啊！

如果南瓜买的好的话很甜的，就这么吃都很好吃的！

亲，为什么我做的糯米糍放在冰箱保鲜，次日拿出来是硬的呢？
我也是用水磨糯米粉+生粉呢，不过我只是把生粉烫熟，糯米粉是生的，包好再蒸，包的时候裹了油，不粘手。

哦，你这种做法的糯米糍放冰箱就硬啦！要重新蒸一下就软了。
只有把所有粉都蒸熟后做出来的才不会硬的。

lz家真乱啊!

哈哈，见笑啦！不好意思咯！

原来是这个原因。不过好像蒸熟面皮来包挺难的，下次我再来试试看。谢谢亲！

不会的，戴上一次性手套的话其实比想象中要容易哦！你有空试试吧！

我也要做，糯米糍，香香糯糯

果个驴打滚  有D兴趣做下。。一阵试下先。
不过我整既糯米糍就已经好成功啦。哈哈/我用微波炉整既。