看看我送给老公的生日礼物——精心制作的晚餐！（鸳鸯鸡拼盘宝马生日蛋糕）已上做法 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

看看我送给老公的生日礼物——精心制作的晚餐！（鸳鸯鸡拼盘宝马生日蛋糕）已上做法

27357161美食&下厨

美人如花隔云端只看楼主

老公今天满三十岁了，作为全职主妇，就送上一桌精心炮制的晚餐作为礼物吧。

材料：小母鸡一只，三斤以下为宜。冰水，精盐，姜，八角两个，红茶2克，生抽100ML，老抽适量，料酒，白糖适量（好像就这么多配料了，如果有遗漏，再补充哈）。鸡一剖两半，一边白切，一边做豉油鸡。先整白切鸡，白切鸡做得好不好，有三点哈：皮脆，肉白，骨红（如果你实在看不惯骨红，就自己斟酌啦）。下面说做法啦。大锅烧水至微沸，将火关小，将半边鸡入锅略烫，取出置于装了冰水的盆中冷却，之后继续入锅煮五分钟，关火，浸泡20分钟左右，用筷子扎鸡腿不见血水即为熟，捞出继续浸冰水或直接入冰箱迅速冷却，待冷却之后在鸡皮上刷一层熟油，即可斩件摆盘！第二部：豉油鸡。利用浸过白切鸡的水，加入配料，略煮至微沸，投入剩余半边鸡，保持八成开水20分钟左右即可捞出，刷油入冰箱冷却斩件摆盘！

2011/06/28

全部回帖

lilacwy沙发

很丰盛，木有青菜。。。。

2011/07/24回复

美人如花隔云端楼板凳

lilacwy:

很丰盛，木有青菜。。。。

对啊！那天把我累惨了！不想再弄啦！

2011/07/24回复

华猪妈咪4楼

全能太太啊，羡慕ING。。。

2011/07/24回复

猪猫儿5楼

木有青菜!

2011/07/24回复

karry10206楼

真厉害,五菜一汤,三个撑到饱

2011/07/28回复

karry10207楼

真厉害,五菜一汤,三人撑到饱

2011/07/28回复

★可乐鮽☆8楼

5本来是入来睇宝马的，后来俾一鸡两味吸引了~~

2011/07/28回复

小叮当烦烦9楼

楼主真是贤妻良母啊，赞一个！

2011/07/28回复

慕容然10楼

鸳鸯鸡不错，不过我怕血啊！

2011/07/31回复

LZ银才啊。。。

2011/07/31回复

wawa012楼

蛋糕係亮点,不错不错!呵呵!

2011/07/31回复

晨霜暮雨13楼

蛋糕太有创意了

2011/07/31回复

美人如花隔云端楼14楼

晨霜暮雨:

蛋糕太有创意了

2011/08/01回复

Joy66815楼

口水都流了

2011/08/05回复

梓阳妈妈16楼

摆盘好靓哦，

2011/08/06回复

展曦妈妈17楼

楼主好强大啊，以为是专业水平呢！！！

2011/08/06回复

小雨漫步18楼

从头看到尾了。就是没个详细的做法。。。失望！

2011/08/07回复

乔乔猪妈咪19楼

看到最后，都没有田鸡的做法，美人教一下我吧

2011/08/10回复

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