避免挑到勾兑醋，食用醋的标签你看得懂吗？

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SY1313沙发

致美斋的红浙醋看标签有添加哦。。。。。
现在没有一个大醋厂跳出来敢说自己的没有添加，就足以见到问题影响的广泛性了。虽然老家是江苏所以一直吃恒顺的醋，但是估计也有添加，因为味道和以前不一样的了

2011/08/24回复

粤年祥楼板凳

SY1313:

致美斋的红浙醋看标签有添加哦。。。。。现在没有一个大醋厂跳出来敢说自己的没有添加，就足以见到问题影响的广泛性了。虽然老家是江苏所以一直吃恒顺的醋，但是估计也有添加，因为味道和以前不一样的了

查看原文

也不必对添加剂太过紧张，只要把握用量和严格按照标准添加。问题也不大。
关于添加剂的信息，有兴趣可以阅读我的另一条帖子。
http://www.gzmama.com/thread-2603108-1-1.html

我们发现，也有食醋是不需使用添加剂的。可以参考本帖15楼。
能选择没有的就尽量选择没有的吧。

2011/08/24回复

梧桐后4楼

呵呵，我们家都是我家婆自己酿的醋，真正的放心呢！

2011/08/24回复

abcdefg123456785楼

进来学习了

2011/08/24回复

gzlibby6楼

2011/08/24回复

微雨清秋7楼

学习~~~~

2011/08/24回复

沈杜8楼

学习学习

2011/08/24回复

宝雯妈29楼

谢谢楼主,,,真是学习了...
现在有什么不能吃的?
可怜的人,可怜的孩子们...

2011/08/24回复

粤年祥楼10楼

想不到此贴一出，吸引那么多的MM感兴趣。
还一举冲上了首页，足见人气之旺。

再接再励，发挥我们的好学、研究精神，继续将我们的总结发现与大家分享。

之前是从标签上分辨,现在从气味和口感感受配制食醋（勾兑醋）和酿造食醋的不同
注：勾兑醋也是国家认可的生产标准，问题的焦点是JS非法添加工业醋酸。（转载：工业冰醋酸目前批发价仅3500元/吨，然而食用冰醋酸批发价已经达到9000元/吨，加上包装和运输后，售价接近10000元/吨。）

气味：
配制食醋（勾兑醋）：酸味浓烈刺鼻
酿造食醋：味道温和，散发淡淡香味

口感：
配制食醋（勾兑醋）：蘸一点入口，酸味瞬间在口腔散发，好像可以直达胃里。感觉很“呛”喉咙
酿造食醋：醋酸味柔和、清香、微甜

ps:我们家吃饺子的时候，就喜欢蘸图片上的陈醋（酿造食醋）
太浓烈味道的那瓶，不是用来食用的，是春天时候用来预防流感用的。

开贴以来，得到很多MM们的关注，如果认真阅读此贴的MM们，相信应该知道怎样从标签上分别勾兑醋和非勾兑醋了？

没错，
酿造食醋：有"酿造"字样，生产标准是 GB18187 或 GB19777(原产地域产品山西老陈醋)--详细可以看回前面几页
配置食醋（勾兑醋）：生产标准是 SB10337

(想不到这标准居然是SB开头的

)

2011/08/24回复

粤年祥楼11楼

如果MM们有兴趣去商场逛逛（大超市销售的多是标注酿造的），会发现大部分的白醋（无色）的生产标准是SB10337，颜色深的醋的生产标准大都是 GB18187 或 GB19777。

能不能单从颜色角度分辨是酿造食醋还是配制食醋（勾兑醋）？

不行，看图

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今天上午发现，酿造食醋，除了标注生产标准 GB18187 或 GB19777
原来还有其他的标准