食用鱼胶的浸泡，首先应该看鱼胶干净不干净，有些鱼胶是沾有鱼油黄色的，以及一些杂质，所以要先把浸泡到鱼胶软了，
摘掉这些杂质以及黄色鱼油后食用比较好，
浸泡多久决定于鱼胶的大小跟厚薄，但是但是绝对不用1-2天的时间，一般3-6小时即好了。
腥的鱼胶是不可能通过长时间浸泡而能够去味的。
食用鱼胶之前也不可以先用开水煮2分钟以上的时间，以上会让鱼胶的营养以及功效大打折扣。