入秋小试--湘菜版猪肚鸡
1283169美食&下厨
上做法了,
1.先将猪肚洗干净,这个我就不说了,你懂的
2.土鸡或三黄鸡洗干净,斩成小块,用料酒,白胡椒,盐腌几分钟
3。将鸡放入猪肚肉,记得放姜,去腥味的,用线把猪肚扎紧,嫌麻烦省略
4。将党参,北芪,麦冬,枸杞,玉竹,桂圆,药材洗干净,红萝卜切块,和猪肚一并放入高压锅内,压15分钟左右,
5。把猪肚拿出来,切成块,
6。锅里放油,放入蒜头,姜片,剁椒爆香,放入猪肚炒一会,放盐炒,再放入鸡块,
7。放入汤料和汤一起煮开,转入电磁炉,就可以开吃了。
2011/10/20
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daisywj201018楼
历害哦,我自己是不会做的。一直怀念我家婆做的猪肚煲鸡,会放胡椒,还有一种老家的红红的一种颗粒,非常好吃啊。而且秋冬吃特别补哦,我女儿都爱喝汤啊。
今年女儿大了,要好好学一下做。
今年女儿大了,要好好学一下做。
2011/10/23回复