哇，好专业的，酸菜漂亮的看的我都流口水……请教一下LZ：米醋是超市买瓶装的那种吗？还有，加了盐抛过的芥菜需要洗过才开始腌吗？

我也淹过，颜色也是这样的，但味道不如在市场买的

看的我都流口水了

8我是用的洗米水来腌的也一样好吃！

[图片][图片][图片]周五晚上腌的，今天早上已经可以吃了，俺的“独家”制作，哈哈，真的很好吃的，可以直接吃哦。准备明天晚上弄个配菜鱼。因现在本人不能吃太多酸辣的东西，所以这次就只腌了芥菜。平时做的菜都是直接上桌就开吃了，根本不忘得要拍照，以后要是记起，也记录一下自己做的菜。不过今天学做卤牛肉，不好吃，不知道为什么，也是跟妈网上学的，可是就是不好吃。以后得改进了。应各位MM的要求，上做法了：1、配料：米醋，糖（有冰糖最好），盐，蒜，姜。如果可以吃辣，放点小小个头的辣椒，可是超美味的哦。2、厚肉的大芥菜一棵，清洗干净，不要沾油。晾干水份。3、烧开水（不能沾到半点油），将芥菜烫一下，过青就要捞起了，要是太熟腌出来就没有那么漂亮那么脆口了。捞起来的芥菜一定要放凉哦。然后放盐抛一抛。4、将第1个的配料放在要腌的容器中，加入凉开水，份量大家自己把握，再放抛好的芥菜，用手压一下，放完了芥菜，上面再浇一次米醋，不用好多吖。这样密封一天就可以吃啦！可以直接吃都没有问题，呵呵。