用这个酸菜炒牛肉，也是非常好味的，配上两块蕃茄，那真是，哈哈，想想就觉得好吃。

可惜我要戒这些东西，呜呜

本来今晚准备炒一部分的，不过就得自己一个人在家，饭都没做。

哈哈，好简单的，已经上了做法了。

刚刚做了酸菜鱼，不过做得不好，有点浪费了我的好酸菜。

图就不拍了，鱼片不应该放生抽的，也没有买鱼头什么的来滚个白白的汤，所以做出来的酸菜鱼缺了味道，不过同事好比面，酸菜都干完了，哈哈。

我是挑老一点的来腌，小棵的芥菜做起来也很好。就是卖相没有那么好看。

不能吃了。你是沾到油了，还有密封得不好。我以前刚学做的时候也出现过这种问题，我都不要了。不过我很少腌这些东西，也没有专门的坛子来腌，就是想吃的时候做一点，一般一周内吃完，呵呵。

就是洒些盐在菜上，用没有沾过油的盆子抛几下，直到有水出来，那些水出来了，才没有那个涩味，那样子腌起来很入味，味道会更好。不过我通常好懒，就那么作个样子抛几下就了事了。不过也不要抛太久了，太久菜“熟”过头了腌起来就没有那么好吃，会咸。我这个酸菜是不咸的。我在广东买的酸菜大多都是咸酸的，不喜欢。

很简单的，第一次做成功了，以后就容易了。而且颜色都很诱人的，哈哈。直接可以吃了。爱吃辣的话，放点泡椒或小小个的辣椒，非常好味的。

可以啊，糖一天就可以溶化啦。

呵呵，这个方法，想要酸一点，就多放点醋少放糖，不想那么酸就少醋，多一点糖，可以控制。外面的我吃不惯，好咸。

我都是自己乱放的，靠感觉。

不放醋要放好多天才酸，我这个是快捷，脆口。而且我都是想吃的才腌，没有专用“家撑”。有时候是一个饭盒，有时候是一个有盖的盆子。呵呵。

哈哈，过来请你吃啊。

我的做法是没有洗，因为我放的盐不多。

我觉得自己做的比市场的要好吃得多啊。在广东我还没有买过比自己腌得好吃的。在家乡就可以。

买回来自己做嘛。真的好吃。这次腌我已经吃完了。一棵芥菜，可以炒两次。

哇，我还没有试过哦。第一次听说呢。

呵呵，煮面放一点也很美味哦，

是的，要加米醋。