好棒哦！我就只是把白菜直接拿盐腌出水分，然后洗干净，切条拌凉菜了，很下饭

  哈，这么大的个啦，总算学会腌两样东东，酸梅和冬菜呢。怪不得俺爸会说，总算收到我女儿自己弄的东西啊，真是惭愧啊。   酸梅，过了季节。就说腌冬菜这事。前年弄了几大瓶，给那帮死党分了，还自己家煮什么蟹粥，猪肉粥，什么骨头粥，或者弄个清煮猪肉什么东东，就下点冬菜，现成的，不用担心什么素什么红的。哎呀，这年头吃什么都不放心，还是自个弄的东东，放心些。    这个冬菜腌了有一个月了吧，我这个懒啊，图图一直放着。现在冬菜都可以下锅煮了。    大白菜叶子，这年头什么都贵，，以前大白菜叶子一斤一毛钱和一毛五。现在都涨到五毛钱一斤啊。不过，貌似快餐都用这个叶子去做菜啊，。   在农贸市场。拉了十斤。五元。这种叫“青骨白”菜。洗干净，晾干。准备的东东：白菜叶子，盐一包，剥好的蒜头一斤或二斤，少量的白糖。米袋一个，大石头一个

你可以别下咸啊。但咸一点耐放。一般都是水份干得九成了。

一起装瓶用的。不用洗的。主要用蒜头带出白菜的清香。腌时，所有的东东都洗干净的。蒜头买剥好的，洗干净再捣碎。