哈哈，刚打电话回家向我妈讨教了．我是直接用盐腌的，五条花肉放了半包盐，估计放太多了，汗．我用一个大瓦罐装着，没有放冰箱，我妈叫我三天后就可以拿出来了，打算用一个最新的方法腌．就是三天后把腊肉拿出来温水洗后，晒过一天，再重新下罐，放入高度白酒，酱油，五香粉，姜片，蒜片再腌一次，然后再拿出来太阳下晒．

但我觉得江西腊肉除了超级咸之外没其他了

看来你没明白晒肉 熏肉 ,广式 湘味  江南 云贵川等地方腊肉的区别 或者说你还不太懂腊肉,腊鱼 腊鸭怎么要做才是最好吃

到时候和我换着吃啊,我把腊肉晒起,就开始腊肠了

我觉得最好吃还是云贵川的

我觉得我喜欢家乡味.不吃都会流口水,比如鱼丝,比如薯包米果 比如牛皮糖薯干 等等  当然了我也非常喜欢全国各地的,美食淮扬菜的清淡 西南的酸辣 西北的面食,.东北的炖菜,南方的原汁原味 等等

所以呢没有绝对的好与坏,只有喜欢不喜欢 习惯不习惯   人也一样,没有绝对那里的人好那里的人坏  

所以一般我不会说那里的人坏,那里的人好,那里的东西不好吃,那里的人没素质, 每个地方有每个地方的文化,只有你不习惯,而没有好与不好之分

怎么感觉是我跟你杠上了呀，我没那意思

没杠上啊,哈哈!!!

每个人有每个人的想法,发表一下自己的想法很正常!!!

拿盐腌了之后，要不要放在冰箱急冻

不是急冻 就放冷藏就行了,因为家里的温度比这里低,所以要低温腌

在我老家是用盐腌好,用个大缸装好,直接放楼上

不过你说的那些东东我还真没吃过因我老公不会做

我是没放冰箱的，本来想用个大盘子装好放冰箱，后来直接用家婆煲姜醋的大瓦罐装了．到时开个帖和靓汤GG比比腊肉哈

不会做就找个鞭子在后面打,打到会做为止    下厨这活呢,得有这兴趣与爱好, 我又不会打牌,不会打麻将也不去夜场,没啥事就研究吃的了

我现在先晒了一点点,因为怕这里的天气不能和家里一样,而且手艺还不太熟,如果这次晒一两天没问题,马上就着手下大手笔了,腊肠 腊鱼 腊鸭 通通的上,无奈啊租的房子,太小了,没那么多地方放啊

那不把我打死了才怪呢，我哪是他的对手呀，专业拳手呀，他也不打牌什么的呀，反正在家吃惯了，家婆给惯的

哈哈，我妈也叫我先试着晒．晒得好了，有经验了到冬至再晒多些过年吃．不过那时俺家小BABY准备出来了．老公和家婆是不会动手做这些的．不过好在我们家住顶楼，天台大把地方给我们利用，还种了一些菜．上面的天地可以任俺自由发挥．嘿嘿．．．．

恭喜啊!!!!!!  

学习了，我还是喜欢广式的

我也喜欢这种腊肉,明天就行动